Мне попался тут гастрогид, журнал "Что где есть", с темой Нижний Новгород.
Я как-то был в НН на гастро-туре, но изучив журнал, понял, что зацепил процентов 15 тогда, не более. Хотя увидел ряд заведений, в которых бывал.
А из гида этого я увидел, что там есть города соседние, и везде все достойно, крутые ресты, и шефы крутые.
Есть даже интервью с нижегородским Сомелье, который там излагал про "тонкую красную биодинамику" и все такое прочее, на сомельином языке.
Соседние города: это Павлово, Дзержинск и еще смешное слово "Выкса". И ви-таки удивитесь: в Выксе тоже крутые ресты есть.
Это как я когда встречался с гражданками из некоего подмосковного молочного комбината, про который никогда не слышал, то я поначалу пытался доказать им, что их комбината не существует. "Не помню, значит не было". (с)
Теперь то я знаю, что тот комбинат существует и с удовольствием их приветствую на конференциях.
Ладно, скажу: это Мытищинский молкомбинат.
Кстати о новых для меня комбинатах. Оказывается, в НН существует некий Первый мясокомбинат, (о котором я естественно тоже ничего не знал) и они там интервью про создание продуктов дали в журнале:
Кто и как придумывает новые вкусы колбасы на «Первом Мясокомбинате»?
Любой сотрудник предприятия может написать задание на производство. Поэтому все сотрудники «Первого Мясокомбината» участвуют в создании новых вкусов!
Мария Громова, руководитель отдела маркетинга
Какой самый необычный ингредиент вы встречали в колбасе?
Однажды на выставке производителей специй и ингредиентов для колбасных изделий была представлена колбаса с яйцом внутри.
Елена Челебаева, главный технолог
Я кстати для Антона "Колбасарии" из Мясной индустрии делал выступление в НН, для мясопереработчицких мясопереработчиков, прошлой весной, но Первый Нижегородский Комбинат, видно, там не был.
Скажу про все это так: где-то несколько лет назад, я жил в мире, где был уверен, что существует порядка 50 компаний-клиентов на рынке, я по всем все примерно понимал.
С тех пор, как я пошел в более широкую медийность, на горизонте появляются компании, иногда становятся клиентами, о которых я раньше и не слышал, и рамки понимания рынка сильно расширились.
Вот даже на этой неделе случай: обращается новая неназываемая мной компания.
Название - вот ни разу не видел. Бренд - первый раз слышу. Смотрю оборот: 7 миллиардов рублей.
"Оттакиедела" (с)
