Постные котлеты из гречки - сытное и полезное блюдо, которое подходит для вегетарианцев, веганов и тех, кто соблюдает пост.
Существует несколько вариантов приготовления, но основной ингредиент - отварная гречка (остаётся неизменным).
Полностью Видео с рецептом Постных котлет из гречки с грибами вы можете посмотреть : https://rutube.ru/video/6f68c0c8d9df292782b5339a9362b6fe/
А Вот один из популярных рецептов.
Что нам понадобиться, Ингредиенты:
гречневая крупа - 210 г;
питьевая вода - 500 мл;
картофель - 300 г;
репчатый лук - 100 г; репчатый лук - 100 г;
чеснок - 2 зубчика;
молотая паприка - 1 ч. л.;
растительное масло для жарки - по необходимости;
соль - по вкусу;
свежемолотый чёрный перец - по вкусу.
Приготовление:
"Переберите и промойте гречку проточной водой. Переложите в кастрюлю, залейте горячей водой, немного посолите и поставьте на сильный огонь.
Доведите гречку до кипения. Варите около 10 минут, пока вода не уйдёт с поверхности. Затем уменьшите огонь до слабого и варите ещё 10 минут. Дайте немного остыть.
Картофель очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Отожмите тёртый картофель и добавьте к гречке.
Лук очистите и очень мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте лук и чеснок к гречке.
Посолите и поперчите содержимое миски, посыпьте молотой паприкой. Перемешайте и пробейте блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции. "Фарш" для котлет готов.
Сформируйте из получившейся массы котлетки и выложите на доску.
Большую сковороду поставьте на огонь. Влейте масло и нагрейте его. Выложите в сковороду котлеты из гречки и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки."
Советы:
"Если фарш получается слишком рассыпчатым, можно добавить немного разведённого водой крахмала.
Для панировки вместо сухарей можно использовать муку, манную крупу или крахмал.
Чтобы котлеты лучше держали форму, тщательно вымешивайте гречневый фарш до появления клейкости.
Оптимальная толщина котлет - около 1 см.
Подавайте котлеты с овощным салатом, зеленью или постным соусом (например, на основе сои)."
Приятного аппетита !
(По материалам с интернет)