Ела это 20 лет — суставы рассыпались. Врач показал снимки и сказал: «Ещё год — на операцию». Убрала из рациона — хожу как в 30!
Мой дед — ортопед. Ему 88, а он до сих пор танцует на свадьбах и каждое утро приседает по 50 раз. Когда я пожаловалась ему, что в 45 лет не могу нормально подняться по лестнице (колени болят как после марафона), он усмехнулся:
«Принеси мне свой холодильник на фотографии».
Я не поняла, но сфоткала полки и показала.
Он посмотрел 10 секунд и сказал: «Вот твоя проблема. Ты ешь яд для суставов каждый день».
Главный враг — сахар
Первое, на что он ткнул пальцем — йогурты, творожки, мюсли, батончики, соки.
«Сахар, сахар, сахар, — проговорил дед. — Ты знаешь, что он делает с хрящами?»
Я пожала плечами.
Он объяснил:
Сахар запускает воспаление в организме. Когда ты ешь сладкое, уровень глюкозы в крови резко подскакивает. Организм паникует, выбрасывает инсулин. А излишки глюкозы начинают «приклеиваться» к белкам — этот процесс называется гликация.
Гликация разрушает коллаген. Тот самый, из которого состоят хрящи, связки, кожа. Коллагеновые волокна становятся жёсткими, ломкими. Хрящи теряют эластичность. Суставы начинают хрустеть, болеть, разрушаться.
Воспаление усиливается. Сахар провоцирует выброс воспалительных веществ — цитокинов. Они атакуют суставы. Особенно если есть предрасположенность — артроз, артрит.
Я вспомнила: последние годы колени не просто болели — они горели. Особенно по ночам.
Где прячется сахар?
Дед дал мне список продуктов, которые я ела каждый день, даже не подозревая, сколько в них сахара:
- Йогурты и творожки с добавками — до 20 г сахара в одной баночке (это 5 чайных ложек!)
- Мюсли и хлопья — «полезный завтрак» с 15 г сахара на порцию
- Соки и смузи — даже «без сахара» содержат фруктозу, которая работает так же
- Готовые соусы — кетчуп, барбекю, терияки — сахар там на втором месте после воды
- Хлеб и выпечка — белый хлеб превращается в сахар в крови за 15 минут
- «Диетические» батончики — сахар замаскирован под мёд, сироп агавы, финиковую пасту
- Сладкие напитки — кола, лимонады, энергетики
Я посчитала. Получалось больше 80 граммов сахара в день. При норме 25 граммов.
Враг номер два — трансжиры
Дед пошёл дальше. Указал на пачку печенья, пакет с чипсами, замороженные котлеты.
«Трансжиры, — сказал он. — Ещё один убийца хрящей».
Трансжиры — это искусственно изменённые жиры. Их добавляют в продукты, чтобы они дольше хранились и были вкуснее. Но для организма они — чистый яд.
Что они делают:
- Провоцируют хроническое воспаление — ещё сильнее, чем сахар
- Разрушают клеточные мембраны — клетки хрящевой ткани перестают нормально работать
- Мешают усвоению омега-3 — а это главный противовоспалительный элемент
- Ускоряют старение всех тканей — не только суставов, но и кожи, сосудов, мозга
Где искать трансжиры?
На этикетке они маскируются под названиями:
- Гидрогенизированные жиры
- Частично гидрогенизированные масла
- Маргарин
- Кулинарный жир
Продукты, где их полно:
- Печенье, вафли, крекеры
- Чипсы, сухарики
- Замороженные полуфабрикаты (котлеты, наггетсы, пельмени)
- Фастфуд (картошка фри, бургеры)
- Торты, пирожные, круассаны из магазина
- Попкорн для микроволновки
Я вспомнила: последние годы я часто покупала «быстрые ужины». Замороженная пицца, котлеты, блинчики. Удобно.
Дед покачал головой: «Удобно умирать».
Враг номер три — избыток мяса
«А это что?» — дед показал на колбасу, сосиски, ветчину, бекон.
«Мясо же полезно!» — возразила я.
«Не это, — ответил он. — Это переработанное мясо. И его слишком много».
Оказывается:
Избыток животного белка закисляет организм. Когда кислотно-щелочной баланс нарушается, организм пытается его восстановить. Он берёт кальций из костей и хрящей, чтобы нейтрализовать кислоту.
Результат? Хрящи истончаются. Кости слабеют. Суставы начинают разрушаться.
Плюс — воспаление. Красное мясо и особенно переработанное (колбасы, сосиски) содержат арахидоновую кислоту. Она провоцирует воспалительные процессы в суставах.
Дед сказал: «Мясо можно. Но не каждый день. И не переработанное. Лучше рыба, птица, яйца».
Что ещё посоветовал дед
1. Пей воду
Хрящи на 80% состоят из воды. Мало воды — хрящи сохнут, трескаются. Норма — 1,5–2 литра в день.
2. Двигайся
Без движения суставная жидкость не циркулирует. Хрящи не получают питания. Минимум — 30 минут ходьбы в день.
3. Не перегружай суставы
Лишний вес — это дополнительная нагрузка на колени, тазобедренные суставы. Каждый лишний килограмм — как 4 кг давления на колени.
4. Добавь коллаген
Дед сказал: «Хрящи — это коллаген. Если его не хватает — они разрушаются быстрее, чем восстанавливаются».
Я начала пить морской коллаген с витамином C и гиалуроновой кислотой RASHE. Выбрала его, потому что морской коллаген усваивается лучше, витамин С помогает ему встраиваться в ткани, а гиалуроновая кислота дополнительно увлажняет.
Через три недели заметила: кожа стала плотнее, волосы — крепче, ногти перестали слоиться. Но главное — колени вообще перестали болеть. Даже после долгой прогулки или работы на даче.
Дед кивнул: «Вот видишь. Дала материал — организм построил».
Три месяца спустя
Сейчас прошло три месяца. Я:
- Поднимаюсь на 5 этаж без одышки
- Приседаю 30 раз легко
- Бегаю за автобусом (раньше даже не пыталась)
- Сплю без боли в коленях
- Выгляжу моложе (все спрашивают, что я сделала)
Дед смотрит на меня и улыбается: «Вот так. В 88 я танцую. А ты в 45 хотела на операцию. Всё дело в том, что ты ешь».
Мой главный совет
Если у тебя болят суставы — не спеши на уколы и операции.
Сначала убери из рациона три вещи:
- Сахар (сладости, соки, белый хлеб)
- Трансжиры (полуфабрикаты, печенье, чипсы)
- Переработанное мясо (колбаса, сосиски)
Попробуй месяц. Просто месяц.
Если через месяц не станет легче — иди к врачу.
Но у меня стало легче. И у десятков людей, с которыми я поделилась этим опытом.
Суставы могут восстанавливаться. Даже после 40, 50, 60.
Но только если ты перестанешь их разрушать.
Важно
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!