Символ области появится на входе в заведения общепита, в которых подают традиционные для области блюда. О запуске проекта "Гастрокод" в своих соцсетях рассказал губернатор Георгий Филимонов.
"Гастрокод" - руководство для рестораторов, закрепляющее стандарты использования локальных продуктов, традиционных рецептов и кулинарных особенностей региона в сфере общественного питания. Совместно с Ассоциацией отельеров и рестораторов области мы собрали в одном документе всё, что составляет гастрономическую идентичность области. Проект позволит сохранить подлинный вкус региональной кухни и развивать гастрономический туризм. Формируем яркий, самобытный образ региона - через традицию, качество и уважение к своим корням", - заявил Георгий Филимонов.
К проекту готовы присоединиться более 30 заведений общепита. Часть из них уже подписали соглашение и получили официальный сертификат, а также специальную отметку с изображением вологодской кружевной птицы.
