📝 Ингредиенты: (3 порции) - Скумбрия (среднего размера) 3 шт. - Лук репчатый красный (средний) 2 шт. - Зелень укропа - Базилик свежий - Семена укропа (желательно) Для маринада: - Вода 1 л - Соль 4 ст. ложки - Сахар 2 ст. ложки - Гвоздика 6 шт. - Перец душистый горошком - Перец чёрный горошком - Горчица, семена - Кориандр, семена - Лавровый лист 🔥 Приготовление: Приятного аппетита!
📝 Ингредиенты:
(3 порции)
- Скумбрия (среднего размера) 3 шт.
- Лук репчатый красный (средний) 2 шт.
- Зелень укропа
- Базилик свежий
- Семена укропа (желательно)
Для маринада:
- Вода 1 л
- Соль 4 ст. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Гвоздика 6 шт.
- Перец душистый горошком
- Перец чёрный горошком
- Горчица, семена
- Кориандр, семена
- Лавровый лист
🔥 Приготовление:
- Мороженную рыбу слегка разморозьте, чтобы ее было удобнее ровно нарезать на кусочки.
- Приготовьте маринад: в литре воды вскипятите 4 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, гвоздику (6 шт.), душистый и черный перец, семена горчицы, кориандр и лавровый лист.
- Полностью остудите жидкость.
- Скумбрию промойте, выпотрошите и нарежьте ломтиками по 4 см.
- Икру и молоки также оставьте для засолки.
- Плотно уложите рыбу в банку, чередуя с нарезанным красным луком, свежим укропом и базиликом.
- Залейте все холодным рассолом и выдержите в холодильнике 2 дня.
Приятного аппетита!