Специалисты Роспотребнадзора объяснили, чем полезно авокадо и как правильно выбрать качественный фрукт.
Авокадо — плод вечнозелёного дерева родом из Центральной Америки и Мексики. Несмотря на внешний вид, этот продукт относится именно к фруктам. Он содержит витамины A, E, группы B и K, а также фолиевую кислоту и калий. Калорийность авокадо составляет около 160 килокалорий на 100 граммов.
Отмечается, что фрукт богат мононенасыщенными жирными кислотами. Эти вещества помогают улучшить работу сердца, способствуют нормализации уровня липидов в крови и могут снижать риск развития диабета.
Авокадо широко используется в кулинарии. Его добавляют в салаты, соусы и бутербродные пасты, делают смузи, используют в блюдах с пастой и крупами. Также плод можно запекать в духовке прямо в кожуре. Он хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, птицей, лимонным соком и большинством овощей.
При выборе авокадо специалисты советуют слегка нажать на плод подушечкой пальца. Если поверхность немного продавливается и быстро возвращается в исходное положение, значит фрукт находится в оптимальной стадии зрелости.
Хранить авокадо рекомендуется в нижнем отсеке холодильника, предварительно завернув его в бумагу. Срок хранения не должен превышать десяти дней. Если плод уже разрезан, срез можно смазать лимонным соком или оливковым маслом и накрыть пищевой пленкой, чтобы он не потемнел.