188 подписчиков

Драконий фрукт или питахайя

16 марта16 мар

2 мин

Сегодня мы узнаем про драконий фрукт или питахайя. Первые упоминания об этих плодах относятся к 13 веку. Местные жители, проживавшие на территории Южной Америки, ацтеки использовали в пищу как мякоть фрукта, так и его семена, которые перемалывали и добавляли в супы в процессе приготовления. Европейцы узнали о его существовании из книги Сьеса де Леона «Хроника Перу», опубликованной в 1553 году. В настоящее время плантации питахайи можно встретить не только в Южной и Центральной Америке, но и на Гавайских и Филлипинских островах, во Вьетнаме, в Таиланде, Японии, Израиле, Армении, Австралии. Самый привычный плод имеет розовую кожицу и белую мякоть с мелкими черными зернышками, но этот вариант – не единственный. Существуют также фрукты с желтой кожицей или красной кожурой и мякотью того же цвета. Низкокалорийный десерт содержит: Как часто едят питахайя? Полезные свойства плода позволяют употреблять его ежедневно, если нет аллергической реакции. Регулярное употребление драконьего фрукта ста

Оглавление

История
Полезные свойства драконьего фрукта
Как правильно едят питахайю

Сегодня мы узнаем про драконий фрукт или питахайя.

История

Первые упоминания об этих плодах относятся к 13 веку. Местные жители, проживавшие на территории Южной Америки, ацтеки использовали в пищу как мякоть фрукта, так и его семена, которые перемалывали и добавляли в супы в процессе приготовления. Европейцы узнали о его существовании из книги Сьеса де Леона «Хроника Перу», опубликованной в 1553 году.

В настоящее время плантации питахайи можно встретить не только в Южной и Центральной Америке, но и на Гавайских и Филлипинских островах, во Вьетнаме, в Таиланде, Японии, Израиле, Армении, Австралии.

Полезные свойства драконьего фрукта

Самый привычный плод имеет розовую кожицу и белую мякоть с мелкими черными зернышками, но этот вариант – не единственный. Существуют также фрукты с желтой кожицей или красной кожурой и мякотью того же цвета. Низкокалорийный десерт содержит:

много клетчатки, нормализующей пищеварение;
магний, железо;
витамины С и Е;
полифенолы и каротиноиды.

Как часто едят питахайя? Полезные свойства плода позволяют употреблять его ежедневно, если нет аллергической реакции. Регулярное употребление драконьего фрукта станет отличной профилактикой онкологический заболеваний и болезней сердца, воспалительных процессов и заболеваний суставов.

Как правильно едят питахайю

От покупки экзотического фрукта многих останавливает незнание, как чистить и есть питахайю. Ничего сложного в этом нет:

Плод употребляют в сыром виде, очищая от кожуры - она несъедобная. При этом она очень яркая, необычного оттенка и оригинальной формы, поэтому кожура может быть использована как декор для тортов и десертов.
Фрукт тщательно моют, нарезают на четвертинки, снимая с каждой кожицу.
Простой способ, как правильно едят питахайю: разрезать пополам, вынуть мякоть ложкой.

Драконий фрукт можно употреблять автономно как десерт или в компании с другими продуктами:

Использовать для приготовления сорбетов и смузи в сочетании с бананами, яблоками, молоком или сливками.
Добавлять в творожки, йогурты.
Порезать на кубики и подавать как сопровождение к алкогольным напиткам.
Замораживать и использовать вместо льда при подаче коктейлей.

Перед тем как есть питахайя, важно убедиться, что она сохранила свежесть: разрезанный фрукт может храниться в холодильники не дольше пяти дней.