Всем привет!
По уже сложившейся традиции или пока всё не перепробую (что вряд-ли), продолжаю дегустацию напитков от хорошего человека по имени Виталий. Думаете — это последние вкусы? Нет. Есть ещё несколько экземпляров. Но о них в следующих постах.
А сегодня будет совмещённый пост сразу о двух напитках.
Первый напиток — настойка графа Разумовского
Немного пояснения: это ароматная пряная настойка на основе продукта перегона с добавлением ягод можжевельника, липового цвета, мяты, аниса и имбиря. Изначально рецепт был придуман родом графа Разумовского, фаворита императрицы Елизаветы Петровны. История возникновения рецепта уходит в начало ХIХ века… Напиток имеет яркий, золотистый цвет и насыщенный пряный вкус. Как и вся серия, настойка Разумовского имеет многоразовую пробку. Крепость — 40°. Это обязательно и непререкаемо. Запах — аромат чего-то мятного и каких-то трав. И как у хорошего, правильного напитка — запах алкоголя есть.
По уже многократно отлаженной схеме, охлаждаю в холодильнике до состояния запотевания бутылки. Часа три, четыре — достаточно. Обожаю эти ледяные ощущения… Посуда для дегустации — без изменения. Бывалая — много напитков уже побывало в ней… Почему именно эта — формат (размер) очень удобный для меня — пьётся мною в один глоток.
Для полноценной дегустации, для оттенения вкуса напитка, на этот раз взял салат Оливье. Кстати, при накладывании в пиалу, он мне показался суховат, поэтому немного добавил майонез. Получилась отличная консистенция
А нет, не готово… а продукт дегустации подготовить? Распаковав бутылку и откупорив многоразовую пробку, произвёл налив продукта
Итак, первый глоток есть! Рецепторы улавливают некую морозную свежесть (сочетание имбиря и охлаждённости напитка). А где вкус можжевельника, мяты, аниса? По отдельности — конечно их не уловить. А вот в букете — да! Они есть. И вкус — непередаваемый словами. Послевкусие — напиток приятно обволок пищевод и создал тёплое ощущение довольства. Хорошо! Шлейфа алкогольных паров нет. Превосходно.
Поев Оливье, приступил ко второй фазе (стопке). Вкусовые рецепторы переключились на вкус салата и забыли вкус настойки.
Для второй фазы наложил себе тушёной картошки с мясом
Вторая фаза выявила наличие пряного вкуса. Это имбирь и мята. Может и немного можжевельник. Снова оценил послевкусие. Напиток приятно оставил о себе знать буквально на несколько секунд пряными нотками. И потом тепло по пищеводу…
Третья, заключительная дегустационная порция была сделана для контроля. Чтобы убедиться, что вкус напитка не теряется, не перемешивается с уже ранее опробованным. Да, это во многом благодаря и закуске, но и напиток-то непростой!
Контрольная не выявила нового во вкусе. Букет раскрылся ранее и никаких новых ощущений уже не добавил. Пряный шлейф продолжал чувствоваться. Он прямо бодрил каждый раз. Интересный напиток. Я впечатлён.
В другой день провёл дегустацию Малина
Сама бутылка объёмом 0,5 л. Пробка многоразовая. Закрывается плотно. Можно хранить напиток, не выдохнется. Крепость — 40°. Напиток ярко — рубинового цвета. Смотря — вызывает желание попробовать. В общем — в предвкушении…
Посуда для дегустации — та же. Мои боевые стопки…
Для оттенения вкуса напитка решил сварить пельмени. Пельмени покупные, не самолепные. Поэтому только варка
Немного отойду от дегустации. А именно — как я ем пельмени, теперь. Раньше мне нравилось есть их с бульоном. Будто это первое блюдо (суп) с обилием мяса. Со временем, то ли вкус приелся, то ли пришло понимание или осознание, что можно есть это раздельно. Да и встречал людей, кто именно так ест (раздельно). В общем — в последнее время стал есть бульон отдельно (заправляя смачной порцией сливочного масла) и сами пельмени без бульона — отдельно. С майонезом конечно. Да, было одно время, с пельменями ел чёрный хлеб, сверху намазанный горчицей. Но потом почему-то отказался от этого. Сытно, остро, вредно…
Возвращаемся к дегустации. Итак — всё готово к первой пробе. Бульон налит, маслом сдобрен, всё, вперёд!
На фото — две рюмки. Будем пробовать с женой. Параллельно. Потом сравним ощущения.
Итак — делаю свой большой глоток — рецепторы обнаруживают приятную, охлаждённую кисло-сладкую составляющую. Малина! Этот вкус трудно спутать с другими. Немного задерживаю, не глотаю, чтобы насладиться вкусом и только потом проглатываю. И тут, как туман — медленно стелящийся по оврагу… пошло "тепло" вниз по пищеводу… но такое мягкое, обволакивающее, не как у других напитков… Удивил напиток!
Послевкусие — малиновое… Да, тут я явно ощутил именно малиновый вкус, а не просто некий фруктовый микс… Никаких алкогольных остатков (практически) и в помине нет! Помню, даже у моего фаворита, напитка Чёрная смородина, — и то оставался лёгкий шлейф алкоголя… А тут его явно меньше!
После того как поели, обменялись с женой ощущениями. Они оказались практически схожими. Вкус малины есть. За исключением одного факта — жена чувствовала крепость. Видимо сказывается крепость в 40°. Конечно, это не ликёр и не настоечка… Это напиток!
Наложив пельменей и сдобрив их ложкой майонеза, приступил к дегустации. Уже один.
Вторая и третья порция прошли, как по маслу. Вкус — всё так-же, великолепный и запоминающийся. Удивительно, но после третьей стопки, решил ещё одну выпить. И рецепторы вновь оценили вкус Малины на отлично. То есть привыкания или перенасыщения вкусом — нет.
Напиток Малина очень понравился. Вкус впечатлил, несмотря на крепость. Заложенный Малиновый букет раскрывается полностью, не забиваясь вкусом алкоголя. Нет коварного насыщения и привыкания. Каждый раз — как в первый раз. Как кофе по-Турецки, с водой. Когда после каждого глотка кофе — пьют воду.
С большим (даже местами огромным) интересом продегустировал данные напитки.
Разработчику/изготовителю Виталию — всех благ! И расширения линейки вкусов!
P.S. На этом серия постов дегустации напитков не заканчивается. Есть ещё несколько вкусов напитков от Виталия. Скоро буду дегустировать и их.
А на этом у меня пока всё.