Помните, как в фильме "Девчата" у героя в столовой спрашивают: "Любишь её?" И ответ- "Обожаю!" Вот и я обожаю гречку, знаю много рецептов, готовлю часто, не надоедает, потому что готовлю по-разному.
В пост, который моя бабушка соблюдала, она часто готовила гречку с грибами. Лук, грибы, растительное масло и крупа. Вот и весь нехитрый набор продуктов. В обычные дни она готовила гречку с грибами на сале!
Мужская половина моей семьи очень любит именно гречку на копчёном сале с лесными грибами. У меня замороженные маленькие маслята, которые я собираю на своём участке и замораживаю впрок.
Ингредиенты:
1 стакан гречневой крупы
1 луковица
примерно 200 гр. грибов (у меня замороженные)
примерно 1,5 стакана кипятка или бульона
растительное масло или сало по вкусу (граммов 50-70 у меня)
соль, перец и специи по вкусу и желанию
Сало нарезаю маленькими кусочками.
Если в сале много мяса, то можно смазать дно сотейника маслом. Лук нарезаю мелко. Если готовите для постящихся и вегетарианцев, то просто готовьте на растительном масле. Вытапливаю жир на малом огне из сала.
Добавляю лук к мясу с салом. Обжариваю всё вместе до мягкости лука. В сотейник добавляю грибы. Тушу почти до готовности грибов.
Гречку промываю, обсушиваю прямо в сите. Добавляю гречку к луку с грибами. Перемешиваю. Прогреваю всё вместе.
Заливаю всё кипящей водой или бульоном. Жидкости должно быть примерно на палец поверх продуктов. Солю, добавляю специи, довожу до кипения, накрываю крышкой и томлю примерно 20 минут до полного впитывания жидкости.
Если не соблюдаете пост, то при подаче можно добавить яйцо, сваренное вкрутую и мелко порезанное. Это добавляет сытности блюду.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!