"Кокосовый пирог на кефире, со сливочной пропиткой"

Обычный пирог на кефире с румяной корочкой из кокосовой стружки превращается во вкуснейший десерт, стоит лишь пропитать его сливками! Мякиш пирога становится мягеньким и сочным, но при этом не теряет своей воздушности. А какой этот пирог ароматный! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Кефир - 240 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - 1 ч.ложка

Для кокосовой корочки:

• Кокосовая стружка - 100 г
• Сахар - 100 г

Для пропитки:

• Сливки 15% - 200 мл

Приготовление по шагам:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кокосового пирога на кефире, со сливочной пропиткой.
Сливки можно использовать любой жирности.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

В миску налейте кефир, добавьте яйцо.

Всыпьте сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар).

Перемешайте с помощью венчика.

В яично-кефирную смесь всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Замешайте однородное тесто.

Перелейте тесто в форму. Я использовала силиконовую прямоугольную форму размером 24 на 19 см.

Соедините кокосовую стружку с сахаром.

Перемешайте.

Равномерно распределите кокосовую стружку с сахаром по всей поверхности теста. Накройте пирог пергаментом для выпечки, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания кокосового слоя.

Выпекайте кокосовый пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 30 минут.

Готовый кокосовый пирог на кефире достаньте из духовки и сразу же пропитайте его сливками, поливая по всей поверхности с помощью ложки. Пирог, как губка, мгновенно впитает в себя сливки.

Кокосовый пирог со сливочной пропиткой готов! Такой пирог хорош как в тёплом, так и в уже остывшем виде.

Вкуснейший кокосовый пирог разрежьте на порции и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!