Большинство хозяек тянутся за мукой или сухарями, чтобы получить румяную корочку на рыбе. Между тем щепотка обычного сахара справляется с этой задачей быстрее и без лишних ингредиентов.
Почему сахар работает
При нагреве сахар плавится и превращается в тонкую карамельную глазурь прямо на поверхности филе. Именно она даёт ту самую золотистую хрустящую корочку, которую так сложно получить другими способами.
Читать далее
Большинство хозяек тянутся за мукой или сухарями, чтобы получить румяную корочку на рыбе. Между тем щепотка обычного сахара справляется с этой задачей быстрее и без лишних ингредиентов.
Почему сахар работает
При нагреве сахар плавится и превращается в тонкую карамельную глазурь прямо на поверхности филе. Именно она даёт ту самую золотистую хрустящую корочку, которую так сложно получить другими способами.
Читать далее