В посте про морковный кофе я обещал продолжить выкладывать антикризисные рецепты заменителей привычных нам продуктов. Этот пост будет посвящен легендарному продукту - овсяному молоку. Сразу перечислю плюсы данного продукта: - Калорийность на100 гр - 35 ккал (как у обезжиренного коровьего молока) рецепт хоть и не быстрый, но простой - всегда под рукой гарантированно свежее молоко - без консервантов и вредных добавок - невысокая себестоимость - в районе 5 рублей за 1л (без мёда), 15 рублей за 1л (с мёдом) - вариант без мёда подходит веганам, вегетарианцам и прочим флекси-поллоторианцам - насчет варианта с мёдом придется учитывать насколько всё запущено - подходит даже сыроедам (едят продукты без термообработки) - подходит людям с непереносимостью лактозы (лактАзная недостаточность) - подходит людям с аллергией на молочный белок (АБКМ) Обычно готовлю молоко в трехлитровой стеклянной банке, на этот объем понадобятся следующие продукты:
Вода - 2 л (бутилированная магазинная, или фильтрованная из-под крана, или родниковая, или негазированная минералка с низкой минерализацией (до 1 грамма на литр) и нейтральным рН.
Сухие хлопья Геркулеса - 300 гр (обычного, который нужно варить, а пропаренные экспресс-хлопья НЕ подойдут!)
Мед (любой натуральный) - 20-30 гр.
Соль - по вкусу Этапы приготовления.
Вечером берем стеклянную банку 3л, засыпаем в нее сухие хлопья.
Добавляем воду, нужно не долить 2 см до краев.
Оставляем до утра в холодильнике (или на столе, если банка не влезет в холодос)
Утром достаем банку с разбухшими хлопьями, опускаем в нее погружной блендер и перебиваем все это дело в труху.
Добавляем мед и соль (если ваша религия запрещает вам употреблять в пищу мёд, то сойдёт и обычный сахар)
Еще раз все смешиваем и процеживаем через друшлак с четырьмя слоями марли. Гущу, которая осталась в марле, жестко закручиваем и отжимаем всю жидкость.
7. Переливаем получившееся молоко обратно в банку, пробуем и доводим вкус (добавить соль или мед, разбавить водой). Для хранения разливаем в литровые банки. Храним в холодильнике.
8. У нас получилось больше двух с половиной литров свежего и вкусного овсяного молока и бонусом - почти 300 гр овсяных выжимок. В режиме тотальной экономии из этих выжимок можно приготовить кашу, оладьи, булочки и даже печенье. А из молока можно приготовить кисель, какао, фруктовый смузи или просто накатить стаканчик холодненького за здоровье ТС и своих близких.
Приятного аппетита!