Замечательное и сытное блюдо. Его можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол.
Сначала делаем фарш. Можно сделать так, как Вы обычно делаете котлеты. Мы делали котлеты, а часть фарша пустили на стожки. Обычно мы делаем котлеты так: фарш, лук, чеснок, батон предварительно замоченный в молоке, перекрутить через мясорубку, добавить соль, перец. Яйцо не добавляем. С ним котлеты более жесткие и сухие. Хорошо отбить фарш (прям поднимаем и кидаем обратно в миску. Это делает котлеты более сочные. В оригинальном рецепте данных стожков были следующие пропорции:
на 1 кг мяса — 200 г лука и 200 г хлеба.
Все хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Сформировать плоские котлетки.
Такие мясные стожки можно заморозить впрок. А потом достать и запечь на ужин. Получится быстрый и сытный ужин.
Картофель слегка подсолить, отварить до полной готовности, затем растолочь в пюре, ничего не добавляя.
Оставить полностью остыть — тогда картофель станет как пластилин.
Сформировать шарики из картофеля примерно того же веса, что и котлетка.
Собираем стожки:
котлетка → сверху картофельный шарик → немного майонеза → тёртый сыр.
Выложить стожки на противень и налить стакан воды. Запекать в духовке при 180° примерно 25–30 минут.
Приятного аппетита!
