Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и сыром: сочная закуска, которую сметают первой

Есть закуски, которые на столе живут ровно две минуты. Этот рулет из лаваша как раз из таких: нежный чесночный соус, три слоя начинки и аккуратные порционные шайбы, которые удобно брать руками.

Фишка в сборке: каждый слой получает свой вкус, а в разрезе получается красиво и «как из магазина», только свежее и без сюрпризов.

КБЖУ на 100 г: 250 ккал; белки 10,4 г; жиры 15,2 г; углеводы 16,2 г.

Ингредиенты (на 8–10 порций)

• Лаваш тонкий - 3 листа (примерно 180 г)
• Крабовые палочки - 200 г
• Яйца - 3 шт (150 г)
• Сыр твердый - 150 г

Соус:

• Майонез - 80 г
• Сметана 20% - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика (6 г)
• Укроп - 10 г (по желанию)
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление

1. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите и натрите на крупной терке.
2. Крабовые палочки и сыр тоже натрите (или палочки мелко нарежьте, если любите текстуру).
3. Соус: смешайте майонез, сметану, чеснок через пресс, щепотку соли и перца, укроп. Дайте постоять 5 минут.
4. Разложите 1-й лист лаваша, тонко смажьте соусом, распределите крабовые палочки.
5. Накройте 2-м листом, снова соус, затем слой яиц.
6. Накройте 3-м листом, соус, сверху сыр.
7. Сверните плотный рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник на 40–60 минут. Потом нарежьте ломтиками 1,5–2 см.

Лайфхаки и советы

• Не лейте соус щедро: лучше тонкий слой, иначе лаваш размокнет и «поплывет».
• Если лаваш суховат, дайте рулету полежать в пленке 15 минут при комнатной температуре и только потом в холодильник.
• Для идеально ровных кусочков режьте ножом с тонким лезвием, протирая его салфеткой после 2–3 срезов.

Подача

Выложите шайбы на плоскую тарелку «веером», добавьте рядом огурец, черри и пару листьев салата. Смотрится нарядно и сразу просит компанию.

Если сделаете такой рулет, напишите в комментариях, какой слой вы бы усилили больше всего, и сохраните пост, чтобы не искать перед следующим столом.