Рецепт мяса по-французски (классический вариант) Ингредиенты: Приготовление: Советы: Приятного аппетита! Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами и легким салатом.
Рецепт мяса по-французски (классический вариант)
Ингредиенты:
- Свиная вырезка или карбонад - 500-600 г
- Картофель - 4-5 средних клубней
- Лук репчатый - 2-3 головки
- Сыр твердый (российский, гауда, эдам) - 200-250 г
- Майонез - 150-200 г
- Сметана - 100 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло для смазывания
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
- Подготовка мяса: Свинину нарежьте поперек волокон на порционные куски толщиной 1-1,5 см. Отбейте каждый кусок через пищевую пленку, чтобы не разлетались брызги. Посолите и поперчите с двух сторон.
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм). Лук нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
- Соус: Смешайте майонез, сметану и чеснок. Можно добавить немного горчицы для пикантности.
- Сборка блюда:Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Выложите картофель ровным слоем, слегка посолите.
На картофель распределите лук.
Сверху уложите отбитое мясо в один слой.
Равномерно покройте мясо соусом из майонеза и сметаны.
Посыпьте тертым сыром. - Запекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Запекайте 40-50 минут до золотистой сырной корочки и готовности картофеля. Если сыр начинает подгорать, накройте фольгой.
- Подача: Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим прямо из духовки.
Советы:
- Для более нежного мяса можно предварительно замариновать его в соусе на 30-60 минут
- Вместо свинины можно использовать куриное филе или говядину
- Добавьте помидоры или грибы для разнообразия
- Для диетического варианта замените майонез на греческий йогурт
Приятного аппетита! Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами и легким салатом.
