17–19 марта пройдет практикум для рестораторов и специалистов общепита, где разберут ключевые вопросы, которые сегодня чаще всего становятся причиной проблем на проверках. Будут говорить не только про СанПиН и ХАССП, но и про то, как на практике выстроить процессы, чтобы: — спокойно проходить проверки — не терять деньги на списаниях и переделках — понимать требования «Честного знака» и «Меркурия» — навести порядок в документации и работе кухни Формат — 3 вечера с практическими разборами реальных ситуаций из ресторанного бизнеса. Я тоже принимаю участие в этом практикуме и разберу тему экономики и роста прибыли через системные процессы на кухне. Если работаете в общепите — будет полезно. Регистрация здесь - https://haccpaudit.ru/practicum_3day?utm_source=partner&utm_medium=direktor_pro_resto1