Иногда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и недорогое. И тут на помощь приходит очень простой рецепт — картофельная запеканка с рыбными консервами.
Готовится она элементарно:
сначала делаем пюре, затем обжариваем рыбу с луком в ароматном соусе, собираем всё слоями и отправляем в духовку.
Кстати, если у вас уже осталось картофельное пюре после ужина, приготовление займёт вообще считанные минуты.
Сохраните рецепт — он отлично выручает, когда нужно быстро накормить всю семью.
⏱ Время приготовления
- Общее: 45 минут
- Активное: 30 минут
- Порций: 6
🛒 Ингредиенты
- Картофель — 5 средних клубней
- Соль — по вкусу
- Лук — 1 крупная луковица
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Тунец в собственном соку или другая консервированная рыба — 2 банки по 170 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Молоко — 180 мл
- Моцарелла или любой твёрдый сыр — 60 г
👨🍳 Как приготовить запеканку
1️⃣ Отварите картофель
Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и варите в подсоленной воде 15–20 минут, пока он не станет мягким.
2️⃣ Поджарьте лук
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета.
3️⃣ Добавьте рыбу
Слейте жидкость из консервов.
Добавьте рыбу к луку. Если куски большие — разомните их вилкой.
4️⃣ Сделайте соус
Смешайте томатную пасту с половником картофельного отвара.
Влейте соус в сковороду и перемешайте.
Готовьте рыбу с луком ещё 2–3 минуты на слабом огне. При необходимости посолите.
5️⃣ Приготовьте пюре
Слейте воду с картофеля.
Добавьте:
- сливочное масло
- соль
- чёрный перец
Разомните картофель в пюре.
Затем влейте горячее молоко и снова хорошо перемешайте.
6️⃣ Соберите запеканку
В форму для запекания выложите:
- половину картофельного пюре
- половину рыбной начинки
Повторите слои ещё раз.
Сверху посыпьте тёртым сыром.
7️⃣ Запеките
Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 °C.
Запекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
🍽 Как подавать
Запеканка получается:
✔ сытная
✔ нежная
✔ ароматная
✔ с аппетитной сырной корочкой
Подавайте её горячей с:
🥒 свежими овощами
🥬 салатом
🥫 домашними соленьями
💡 Совет:
Если хотите сделать вкус ещё насыщеннее, добавьте в рыбную начинку немного чеснока или паприки.
Сохраните рецепт — это один из тех ужинов, которые готовятся быстро, а исчезают со стола ещё быстрее.