Наивкуснейшая, очень сочная и ароматная сливочно-грибная лазанья на обед или ужин. Домашние точно попросят добавки.
Понадобится:
- 450г листов для лазаньи,
- 400г куриного фарша,
- 400г шампиньонов,
- 1 головка репчатого лука,
- 200г сметаны или сливок (жирностью 20%),
- 200г моцареллы,
- 200г голландского сыра,
- 2ст.л. растительного масла,
- перец черный молотый по вкусу,
- чеснок гранулированный по вкусу,
- пажитник по вкусу,
- соль по вкусу.
Для соуса:
- 600мл молока,
- 80г сливочного масла,
- 3ст.л. муки,
- мускатный орех по вкусу,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
1. В сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить в него муку и размешать до однородности.
2. Затем тонкой струйкой постепенно влить молоко, постоянно помешивая массу. Варить соус до закипания.
3. Когда соус закипит, убавить огонь, добавить в него соль, перец и мускатный орех. Для усиления вкуса соуса можно еще добавить по вкусу пажитник, гранулированный чеснок, имбирь и грибной порошок. Все хорошо перемешать и варить соус до нужной консиситенции.
4. Грибы хорошо промыть и мелко нарезать.
5. Лук очистить и мелко нарезать.
6. На хорошо разогретую сковороду выложить нарезанный лук, добавить немного растительного масла и обжарить его до румяности.
7. После этого, туда же выложить грибы и жарить все до готовности грибов.
8. Когда грибы будут готовы, выложить в сковороду куриный фарш, все хорошо перемешать и жарить до готовности фарша.
9. Далее фарш с грибами посолить, поперчить, добавить гранулированный чеснок и пажитник. Все хорошо перемешать, потомить пару минут и влить сметану или сливки (можно положить половину нормы сметаны, половину сливок). Варить все до загустения.
10. Сыр натереть на крупной терке.
11. Подготовить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.
12. На дно формы для запекания выложить часть соуса бешамель. Затем выложить листы лазаньи, на них равномерно распределить часть мясного соуса, поверх залить частью соуса бешамель и посыпать тертым сыром. Повторить таким же образом еще один слой. Самым верхним слоем выложить листы лазаньи, полить их соусом бешамель и посыпать сыром.
13. Запекать лазанью 40мин в духовке, заранее разогретой до 180С до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
