Ещё совсем недавно театральные буфеты у многих ассоциировались исключительно с шампанским в пластиковом бокале и бутербродом с красной рыбой за половину зарплаты. Но за последние годы ситуация заметно изменилась, что меня очень радует.
Наконец-то при театрах начали открывать реально классные рестораны, кафе и даже камерные винные бары. Собрала в этой подборке несколько таких мест — с хорошей кухней, вином и приятной атмосферой, куда можно прийти не только в антракте, но и поужинать.
Артист
«Артист» — это проект при Театре Олега Табакова от создателей очень дорогих ресторанов Bivouac и Due Forni.
Интерьер — максимальная классика. Может сложиться ощущение, что этот ресторан находится здесь очень давно. За кухню отвечает Мида Мустафа, он же шеф Bivouac, и в меню есть некоторые блюда, которые я точно пробовала там.
Кухня европейская с азиатскими нотками. Салат с обжаренной грушей и страчателлой стоит 750 рублей.
Тартар из говядины очень вкусный, но острый — будьте осторожны, цена 2500 рублей.
Салат из говядины со стеклянной лапшой тоже островат — 1550 рублей. Салат из тунца с пюре из баклажанов — 1550 рублей. Баклажаны пармиджано — 850 рублей.
Ещё здесь была очень вкусная нежнейшая печень. При этом цены в целом ниже, чем в других ресторанах Folio Group, что делает это место вполне удобным вариантом для ужина после спектакля.
Время антракта
«Время антракта» — буфет и арт-пространство в фойе Новой сцены театра Ермоловой рядом с метро «Охотный ряд».
Работает каждый день с полудня до полуночи, так что сюда можно зайти и без билета на спектакль.
Меню небольшое, но вполне полноценное: сэндвичи и круассаны с начинками, салаты, разные закуски.
Есть и фирменное горячее блюдо — ностальгические сосиски с зелёным горошком, которое появилось по просьбе художественного руководителя театра. Наливают вино по бокалам, делают коктейли, настойки и кофе.
В пространстве есть книжный уголок, а недавно появился и небольшой концепт-стор с одеждой, керамикой и сувенирами, сделанными в коллаборации с разными брендами.
БУФ a39
БУФ a39 находится во дворе Музея Москвы.
Это кафе запустили актёр и режиссёр Григорий Добрыгин вместе с командой ресторанов Nude, Sight и проекта «Кривоколенный».
Меню компактное и довольно сезонное. Среди позиций — орекьетте со спаржей в шпинатном соусе, дачный салат из томатов и огурцов с овечьей фетой, томатный грильчиз и несколько других простых, но аккуратных блюд.
Здесь хороший кофе, авторские напитки и молодые натуральные вина. Интерьер сделан в спокойном европейском минимализме: дерево, нержавеющая сталь, дощатый пол и сохранённая кирпичная кладка.
Кроме еды, пространство активно используют для культурных событий — встреч с актёрами, читок, обсуждений спектаклей и небольших концертов.
Новое пространство
«Новое пространство» — винный буфет в Театре наций.
Его открыли создатели московских баров «Вода» и Veladora, поэтому главный акцент здесь, конечно, на вине.
В карте около пятидесяти позиций, и почти все можно заказать по бокалам. Порции небольшие — по 100 мл, что удобно, если хочется попробовать несколько разных вин за вечер.
Еда максимально простая: здесь сами пекут хлеб и делают бутерброды — например, с икрой или колбасой. Есть лёгкие закуски вроде томатов с оливковым маслом.
Интерьер тоже минималистичный: стены затянуты белой тканью, как театральные декорации, по периметру стоят маленькие столики, а в центре — большая деревянная барная стойка.
Итог
Формат ресторанов и кафе при театрах в Москве заметно изменился. Теперь это не просто буфеты с очередью за быстрым бокалом шампанского в антракте, а самостоятельные гастрономические точки.
Мне нравится, что такие проекты появились и продолжаются создаваться, сохраняют атмосферу театра и аккуратно добавляют в неё гастрономию — это красиво и свежо. Такой новый взгляд на традиционное мне очень даже по вкусу.
Ходить по ресторанам — моя работа. Подписывайтесь на мои соц сети, чтобы не пропустить эксклюзивные и свежие обзоры, события и секреты гастрономической жизни: