Иногда хочется чего-то лёгкого, но чтобы всё равно было сытно. Кабачки в таких случаях очень выручают. Они готовятся быстро, хорошо сочетаются с яйцом и сыром, а на сковороде получается простое и вкусное блюдо без лишней возни.
Я люблю такие рецепты: минимум продуктов, одна сковорода и через 15–20 минут уже можно ужинать.
На 2–3 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Кабачок — 2 средних (400–500 г)
Яйца — 3 штуки (35–50 рублей)
Сыр — 100–120 г (90–150 рублей)
Лук — 1 небольшой (по желанию)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Растительное масло
В среднем выходит около 200–300 рублей за сковороду еды.
Готовлю так.
Кабачки режу небольшими кубиками или полукружьями. Если они молодые, кожуру не снимаю.
Лук нарезаю мелко.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Сначала обжариваю лук 2–3 минуты.
Добавляю кабачки и готовлю примерно 7–10 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
Яйца взбиваю вилкой с щепоткой соли и перца.
Выливаю их на сковороду к кабачкам и аккуратно перемешиваю.
Сверху посыпаю тёртым сыром, накрываю крышкой и держу на слабом огне ещё 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился.
Получается мягкое, сочное блюдо с нежным яйцом и расплавленным сыром.
Иногда я добавляю туда немного чеснока или зелени — тоже отлично подходит.
Мне нравится этот рецепт за лёгкость. Когда не хочется тяжёлой еды, он идеально подходит для ужина.
А вы чаще готовите кабачки отдельно или любите такие быстрые блюда на сковороде?