Иногда дома остаётся немного варёной гречки, и есть её просто так уже не очень хочется. В такие моменты я люблю сделать быстрый вариант на сковороде. Добавляешь яйцо, немного лука — и уже получается совсем другое блюдо. Простое, горячее и очень домашнее.
Я люблю такие рецепты за то, что они спасают остатки и превращают их в нормальный ужин.
На 2–3 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Гречка варёная — 2–3 стакана
Яйца — 3 штуки (35–50 рублей)
Лук — 1 крупная головка (15–20 рублей)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Растительное масло
В среднем выходит около 100–180 рублей за большую сковороду еды.
Готовлю так.
Лук нарезаю мелкими кубиками.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла и обжариваю лук 3–4 минуты до мягкости и лёгкой золотистости.
Если использую чеснок — добавляю его в конце обжарки и готовлю ещё полминуты.
Затем выкладываю варёную гречку. Хорошо перемешиваю и прогреваю 3–4 минуты.
Яйца разбиваю прямо в сковороду. Быстро перемешиваю лопаткой, чтобы они равномерно распределились по гречке.
Солю, перчу и готовлю ещё пару минут, пока яйцо полностью не схватится.
Получается ароматная гречка с мягким яйцом и поджаренным луком. Очень простой, но вкусный ужин.
Иногда я добавляю немного сыра, зелени или кусочки колбасы — тоже отлично получается.
Мне нравится этот рецепт за скорость. Когда дома уже есть готовая гречка, ужин можно сделать буквально за 10 минут.
А вы чаще разогреваете гречку как гарнир или тоже делаете из неё такие быстрые блюда на сковороде?