Иногда хочется приготовить на ужин что-то лёгкое и полезное, при этом не тратить время на готовку двух разных блюд. Особенно если муж предпочитает сытную еду, а вы следите за фигурой. Но я нашла выход! Делюсь рецептом, который нравится всем без исключения.
Сегодня готовим пиццу без грамма муки. Основу сделаем из цветной капусты. Покажу два способа – в духовке и на сковороде. Кстати, если цветной капусты нет, можно взять белокочанную: её нужно тонко нашинковать и немного помять руками.
Пицца без муки в духовке
Сначала займусь основой. Ингредиенты рассчитаны на двоих.
Сразу включаю духовку разогреваться до 200 градусов – всё готовится быстро.
✅ 350 г цветной капусты измельчаю в блендере до состояния мелкой крошки.
✅ 80 г сыра натираю на мелкой тёрке и смешиваю с капустой. Добавляю 2 яйца и половину чайной ложки соли.
✅ Приправляю смесью перцев и мускатным орехом по вкусу. Перемешиваю.
✅ Выкладываю массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разравниваю лопаткой, чтобы получился ровный круг диаметром около 27 см.
✅ Отправляю основу в духовку на 10 минут.
А пока она печётся, готовлю начинку:
- нарезаю отварное куриное филе;
- тру 80 г сыра на тёрке;
- разрезаю пополам томаты черри (подойдут и свежие, и замороженные);
- шинкую маринованные грибы (у меня маслята);
- достаю домашний томатный соус.
✅ Через 10 минут достаю основу, смазываю соусом, выкладываю курицу, грибы, помидоры и посыпаю сыром.
✅ Возвращаю в духовку ещё на 10–15 минут до румяной корочки.
Пицца без муки на сковороде
Этот вариант для тех случаев, когда я дома одна и хочется быстро и вкусно поесть. Вся готовка занимает около 15 минут. Ингредиенты указаны на одну порцию.
✅ 150 г цветной капусты измельчаю в блендере, добавляю 50–60 г тёртого сыра, 2 яйца, соль, перец и любимые специи.
✅ Перемешиваю массу и выливаю на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
✅ Накрываю крышкой и готовлю 7 минут на огне чуть выше среднего.
✅ Пока основа жарится, нарезаю отварную курицу, помидоры и тру сыр.
✅ Когда масса перестанет быть жидкой, переворачиваю основу (хотя можно и не переворачивать). Сразу выкладываю начинку, посыпаю сыром.
✅ Снова накрываю крышкой и жду ещё около 5 минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Ранее мы писали: Придумала чудесные рецепты из сосисок - подойдут и для завтрака, и для ужина. Берите на заметку и Шеф-повар раскрыл страшную ошибку при тушении картошки - так делает 90% хозяек.
Читайте также: