Иногда хочется обмануть мужа и приготовить на ужин что-нибудь диетическое, лёгкое. А отдельно готовить для себя и для него не хочется. Но я хитрая! На такой случай у меня есть вариант, который устроит и меня и его.
Здравствуйте, дорогие читатели. Меня зовут Марина и на моём канале вы найдёте простые и полезные рецепты на все случаи жизни.
Сегодня я пеку пиццу без использования муки. Основной ингредиент для основы это цветная капуста. Я покажу вам 2 варианта приготовления, в духовке и на сковороде. Вместо цветной капусты вы можете использовать белокочанную капусту (только её нужно тонко порезать и помять руками)
Если у вас нет цветной капусты или вы её не любите, у меня есть другой рецепт пиццы без муки, в конце статьи дам на него ссылку.
Пицца без муки в духовке
Сначала приготовлю основу. Указанное количество ингредиентов рассчитано на двух человек.
Так как всё готовится почти мгновенно, сразу включаю духовку на разогрев до 200 градусов.
✅Пока она разогревается, я измельчаю 350 г. цветной капусты в блендере, чтобы получить вот такую крошку.
✅Натираю на мелкой тёрке сыр, здесь у меня 80 гр. и добавлю его к капусте. Так же добавлю 2 яйца и половину чайной ложки соли.
Перемешаю все компоненты.
Из приправ я буду использовать смесь перцев и мускатный орех, добавляю по вкусу и перемешиваю.
✅Выкладываю полученную смесь на круглый противень, застеленный бумагой для выпечки. Разравниваю лопаточкой, чтобы основа получилась ровная и красивая. Диаметр основы получился 27 см.
✅Ставлю основу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
✅А сама тем временем подготовлю начинку.
- Нарезаю отварное куриное филе произвольными кусочками;
- натираю на тёрке 80 г сыра;
- разрежу томаты черри пополам. Если свежих томатов нет, можно использовать замороженные;
- порежу маринованные грибочки, у меня маслята;
- также буду использовать готовый домашний томатный соус.
✅По истечении 10 минут я достаю основу из духовки и раскладываю начинку: томатный соус, куриное филе, грибочки, томаты, сыр.
✅Снова отправляю пиццу в духовку на 10-15 минут, буду смотреть на внешний вид.
Через 15 минут пицца готова, вот как она выглядит.
Муж даже не понял, что она приготовлена без использования муки.
Пицца без муки на сковороде
На сковороде такую пиццу готовлю когда я дома одна. Хочется быстро и сытно. Укладываюсь в 15 минут. Поэтому список ингредиентов будет указан на одного человека.
✅В блендере измельчаю 150 г цветной капусты до состояния крошки, добавляю 50-60 г сыра, 2 яйца, соль, перец и специи по вкусу.
✅Получившуюся массу выливаю на сковороду предварительно смазанную растительным маслом.
Готовлю под крышкой 7 минут на огне немного выше среднего, у меня 6 из 9.
✅За эти 7 минут подготавливаю начинку: нарезаю отварную курицу, натираю сыр, нарезаю томаты.
✅Когда вижу, что основа уже не жидкая, переворачиваю её (кстати, можно этого не делать). Выкладываю подготовленную начинку, посыпаю сыром.
✅Накрываю крышкой и жду когда расплавится сыр, примерно 5 минут.
Вот так за 15 минут можно приготовить быструю пиццу без муки на сковороде.