Добрый день дорогие читатели.
Я узнала простой рецепт запекания сосисок в тесте в духовке и уже попробовала его. Сосиски получились удачными, тесто, как для пиццы, идеально подходит для употребления с кетчупом или горчицей..🌭
Сосиски в тесте рецепт
Для рецепта потребуется:
- Сосиски — 10 шт.
- Мука — 500 г
- Тёплое молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сухие дрожжи — 7 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для смазывания сосисок потребуется 1 яйцо. По желанию сверху посыпать кунжутом или маком.
Приготовление:
1.️ Активация дрожжей.
Растворите сахар и сухие дрожжи в теплом молоке. Перемешайте и оставьте на 10 минут до образования пены.
2.️ Основа теста.
В миску с дрожжевой смесью добавьте яйцо, соль и растительное масло. Хорошо все перемешайте.
К дрожжевой смеси отправьте яйцо, соль и масло. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Замешиваем тесто
Медленно подсыпайте муку, сначала работая ложкой, а потом перейдите на ручной замес — около 7–10 минут. В итоге тесто станет податливым, упругим и перестанет приставать к пальцам.
4. Расстойка
Накройте ёмкость с тестом полотенцем или плёнкой и оставьте в тепле на час–полтора. Оно должно как минимум удвоиться в размере.
5. Формовка
Подошедшее тесто слегка обомните, поделите на 10 одинаковых кусочков и каждый раскатайте в тонкую полоску — примерно пол сантиметра в толщину.
6.️ Обёртывание сосисок
Каждую сосиску оберните полоской теста по спирали, слегка натягивая тесто. Концы прижмите.
7.️ Подготовка к выпечке
Разложите сосиски на противне с пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом или маком по желанию.
8.️ Выпекание
Выпекайте подготовленные сосиски в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Полезные советы:
- Если тесто получается липким — добавьте ещё муки при замесе, но не переборщите, иначе тесто станет плотным.
- Для более хрустящей корочки хорошо смазать тесто сверху растопленным сливочным маслом сразу после выпечки.
- Готовые сосиски в тесте хорошо подавать в теплом виде с горчицей, кетчупом или сметанным соусом.
Приятного аппетита!