Иногда хочется приготовить что-то вкусное и эффектное, но без сложных рецептов и долгой возни на кухне. Именно в такие моменты я делаю сырные шарики — хрустящие снаружи и нежные внутри.
Они готовятся буквально из нескольких ингредиентов, а исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
Сегодня покажу весь процесс приготовления — от ингредиентов до румяных шариков.
Для меня эта идеальная закуска...хорошо сочетается с кисло-сладким соусом или брусничным соусом.
Ингредиенты
Для этого рецепта понадобится всего несколько продуктов:
400 г твёрдого сыра
5 яичных желтка
2–3 столовые ложки муки
панировочные сухари
сок половины лимона (по желанию)
Сыр лучше брать твёрдый и ароматный — тогда вкус будет насыщенным. В середину можно добавить моцареллу.
Подготовка ингредиентов
Сначала натираем сыр на мелкой тёрке.
Чем мельче будет сыр, тем лучше сформируются шарики и тем нежнее получится текстура.
К сыру добавляем яичные желтки и немного муки.
Лимонный сок добавляет лёгкую свежесть и делает вкус более ярким.
Замешиваем сырную основу
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
Масса должна получиться плотной и немного липкой, чтобы из неё можно было легко сформировать шарики.
Если смесь кажется слишком мягкой, можно добавить ещё немного сыра или муки.
Формируем шарики
Берём небольшое количество сырной массы и скатываем шарики размером примерно с грецкий орех.
После этого каждый шарик обваливаем в панировочных сухарях.
Именно панировка делает их золотистыми и хрустящими после приготовления.
Готовим шарики
Шарики выкладываем на пергамент и готовим:
в духовке или в аэрогриле при температуре 180–190°C примерно 7–15 минут.
Конечно лучше жарить в масле на сковородке или во фритюре. Будет более сочно.
В моем случае, все время на пп...я готовила в аэрогриле.
Они должны стать золотистыми и румяными. Лучше есть горячими или подогреть в микроволновке.
Результат
Получаются аппетитные сырные шарики с хрустящей корочкой и мягкой тягучей серединой.
Они отлично подходят:
как закуска к ужину
к салатам
к супу
или просто к чашке чая.
А главное — их любят и взрослые, и дети.
❓А вы готовите сырные шарики дома?
Напишите в комментариях — интересно узнать ваши варианты!