Стоит только поставить их на стол, как рука сама тянется за следующим. Готовятся они из простого кефирного теста, которое замешивается буквально за несколько минут. Слепили пирожки, обжарили на сковороде до румяной корочки - и тёплое угощение к чаю готово.
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем глубокую миску. Вливаем 200 г кефира комнатной температуры. Сразу добавляем 30 г сахара и щепотку соли. Всыпаем 0,5 ч. л. соды и хорошо размешиваем.
Вбиваем 1 куриное яйцо. Вливаем 30 г растительного масла без запаха. Перемешиваем до однородности.
Больше фото смотрите тут:
Постепенно подсыпаем 380-400 г просеянной пшеничной муки. Сначала размешиваем ложкой, затем руками. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть нежным и слегка упругим. Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто на 15-20 минут. За это время мука набирает влагу и тесто становится более эластичным.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. В миску кладем 250 г творога и добавляем 70 г сахара. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим на небольшие кусочки. Каждый кусочек слегка раскатываем или просто прижимаем ладонью. В центр кладем 1-1,5 столовой ложки творожной начинки. Края теста аккуратно соединяем и защипываем. Формируем пирожок и слегка прижимаем.
В сковороде разогреваем растительное масло для жарки. Выкладываем пирожки швом вниз. Жарим на среднем огне примерно 4-5 минут с каждой стороны. Пирожки должны хорошо подрумяниться и пропечься.
Готовые пирожки перекладываем на тарелку. При желании можно слегка посыпать сахарной пудрой. Подаем горячими или теплыми. С чаем такие пирожки разлетаются очень быстро.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Мука пшеничная - 380-400 г
- Кефир - 200 г
- Творог - 250 г
- Сахар - 100 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Сода пищевая - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 30 г +для жарки
- Соль - 1 щепотка
Приятного чаепития!