11 марта в России отметили День диетолога. Событие призвано привлечь внимание людей к здоровому питанию. «Вечерняя Москва» поговорила с фитнес-тренером, диетологом Артемом Никульшиным и узнала, какие из советов для похудения реально работают, а какие — нет.
Сфера здорового питания окутана мифами. И это неудивительно: каждому хочется знать ответ на пресловутое «Как есть и не толстеть?». Заблуждения иногда приводят к отсутствию результата, а порой — и к потере мотивации для похудения.
— Один из мифов — «для того, чтобы сбросить вес, нужно голодать или есть совсем мало», — рассказывает диетолог и фитнес-тренер Артем Никульшин. — Такая стратегия на первых порах действительно приводит к потере веса за счет воды и гликогена, но затем прогресс замедляется или вовсе дает обратный эффект. На весах появляется прибавка из-за задержек воды или гормонов стресса. После этого человека ждет только срыв и набор веса за счет компенсации жиров, гликогена и жидкости.
Для того чтобы похудеть, нужно есть достаточное количество пищи. По словам Артема Никульшина, на каждый килограмм веса тела необходимо потреблять 1,5–2 грамма белка, 0,7–1 граммов жира и не менее 1,5–2 граммов углеводов. Секрет — именно в балансе питательных веществ.
— При этом не стоит забывать про спорт и внетренировочную активность, — подчеркивает Артем Никульшин. — Например, силовые тренировки 2–3 раза в неделю и 8 тысяч шагов ежедневно.
При этом, казалось бы, простом рецепте успеха интернет все равно заполнен огромным количеством советов. Среди них много тех, которые не сработают.
— Например, не есть после шести часов вечера, есть часто, но маленькими порциями, исключить какой-либо из продуктов — например, углеводы или фрукты. Эти приемы ведут к демонизации отдельной еды, что плохо скажется на психологическом состоянии, — объясняет Артем Никульшин. — То же относится и к отказу от сладкого или необходимости завтрака. Эти приемы сами по себе не смогут привести к потере веса.
При этом, по словам диетолога, все не так сложно или сурово, чтобы искать «лазейки». — Действительно работает дефицит калорий — для его достижения нужно сократить норму на 10–20 процентов, — рассказывает Артем Никульшин. — Необходимо также поддерживать достаточное количество белка в рационе и не забывать про силовые тренировки для поддержания мышечной массы.
Также для похудения очень важен здоровый сон и достаточное количество внетренировочной активности — то есть поддержание активного образа жизни.
В результате весь процесс потери веса складывается из создания здоровых привычек, которые помогут поддерживать свое тело в этот непростой период. Чтобы цифры на весах не вернулись, нужно стремиться не за скоростью, а за качеством.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Артем Никульшин, диетолог, фитнес-тренер, многократный чемпион международных соревнований по бодибилдингу:
— Изречения древних философов показывают, что люди всегда думали о еде и здоровье как о двух неразрывных компонентах жизни, и сейчас эта тенденция только усиливается в связи с легким доступом к информации. Однако люди все чаще ищут «чудо-таблетку» — диету, которая обещает быстрый и легкий результат. А такой, конечно, не существует.
В конце февраля и начале марта наступает «золотое окно» для начала процесса похудения к лету. В этот период организм начинает выходить из режима «экономии энергии», настроение улучшается, а желание двигаться растет. Сколько килограммов можно скинуть за три месяца без вреда для здоровья и на что обратить внимание при решении похудеть, выяснила «Вечерняя Москва».
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Учитель нового формата: сможет ли ИИ-репетитор заменить настоящего педагога
На прогулку — по стандарту: зачем нужен новый ГОСТ на площадки для собак