Как же я люблю кулинарные эксперименты! (А я ведь уже писала об этом, да? ;)) Так вот. Как показывает моя личная практика домашнего повара, ингредиенты для крема, которым смазывают коржи печеночного торта, лучше измельчить в относительно однородную массу при помощи бытовой техники, а не механическим способом. Итак, записываем. Важно! Традиционно крем, в составе которого есть майонез и маринованные плоды, не солят. Кстати! Если вы любите добавлять в подобные намазки чеснок, то его долю в креме лучше сократить до минимума (в идеале - не добавлять вообще), поскольку эта пряность перебивает основной вкус блюда.
Как же я люблю кулинарные эксперименты! (А я ведь уже писала об этом, да? ;)) Так вот. Как показывает моя личная практика домашнего повара, ингредиенты для крема, которым смазывают коржи печеночного торта, лучше измельчить в относительно однородную массу при помощи бытовой техники, а не механическим способом.
Итак, записываем.
Для крема из расчета на 10 коржей печеночного торта нам понадобятся:
- майонез средней жирности - 400 г;
- отварное яйцо - 2 шт;
- средняя луковица - 1 шт;
- средняя морковь - 1 шт;
- растительное масло - 1-2 ст.л.;
- маринованные каперсы - 1-2 ч.л.;
- зелень и специи по вкусу.
Важно! Традиционно крем, в составе которого есть майонез и маринованные плоды, не солят.
Приготовление:
- Лук и морковь очистите, мелко нарежьте или натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде в растительном масле. Остудите.
- Зелень промойте и некрупно нарежьте.
- В чашу блендера либо кухонного комбайна положите отварные яйца, каперсы, обжаренные овощи и измельченную зелень. Добавьте майонез.
- Взбейте соединенные компоненты в блендере или комбайне на средних оборотах в однородную массу. Крем готов и им можно намазывать коржи. Приятного аппетита!
Кстати! Если вы любите добавлять в подобные намазки чеснок, то его долю в креме лучше сократить до минимума (в идеале - не добавлять вообще), поскольку эта пряность перебивает основной вкус блюда.