Крымские вина уже сегодня конкурентоспособны рядом со знаменитыми зарубежными марками, а через 10 лет все смогут оценить по-настоящему великие крымские вина. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" заявил сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя Олег Николаев, и по его словам, новый национальный стандарт игристых вин в определенной мере этому поспособствует.
Крымские вина уже сегодня конкурентоспособны рядом со знаменитыми зарубежными марками, а через 10 лет все смогут оценить по-настоящему великие крымские вина. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" заявил сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов Севастополя Олег Николаев, и по его словам, новый национальный стандарт игристых вин в определенной мере этому поспособствует.
На днях в Росстандарте сообщили, что разрабатывают новый стандарт для российских игристых вин, сейчас он проходит экспертное обсуждение и подготовку к утверждению.
По словам Николаева, новый ГОСТ наряду с прежними, которые остаются в силе, вносит порядок и ясность в части того, что все-таки следует считать игристым вином.
"Игристое вино – это прежде всего вино, сделанное из винограда, и такое, где пузырьки появляются естественным способом – методом брожения. И теперь то, что раньше называлось игристыми винами, но было бюджетными напитками, в которые добавляли газ из баллона, будут называться виноградным напитком", – уточнил Николаев.
Это внесет ясность для потребителей, которых до этого могли, по сути, безнаказанно обманывать недобросовестные производители, предлагавшие, по словам Николаева, под видом игристого вина "шипучку" на подслащенной воде с добавлением спирта.
"А потом человек говорит: "Ой, какая гадость! Больше не будем пить российские вина, а только шампанское"... Подобных производств в Крыму я не знаю. Это касается, конечно, других регионов в большей степени, чем нас. Мы все-таки предпочитаем не обманывать потребителей. Мы винный регион", – заметил он.
Также полезным уточнением в новом ГОСТ Николаев считает введение таких терминов, как "игристое вино с защищенным географическим указанием" и "игристое вино с защищенным наименованием места происхождения". Это не только защитит крымский продукт, но и поспособствует его позиционированию на рынке как товара высокого качества, уверен винодел.
Такой стандарт действует на остальные вина уже более пяти лет, отметил он.
"Сделано это для того, чтобы человек понимал, где и в каком регионе произведено вино. Многие производители писали, что оно произведено в Севастополе, а на самом деле оно было, например, из ЮАР. То есть потребитель вводился в заблуждение. Сейчас это невозможно. То есть виноград вырос в Севастополе, и ты производишь здесь вино, только ты имеешь возможность писать, что это Севастополь", – сказал Николаев.
Потому он считает, что новый стандарт очень поможет развитию малого бизнеса и молодых винодельческих хозяйств, которым не придется доказывать потребителю, с каким виноматериалом они работают.
Также Николаев считает правильным ужесточение контроля за производством винодельческой продукции согласно новым правилам.
"Любой человек, которому не стыдно за свою продукцию, будет выступать за жесткий контроль, чтобы избавиться от не совсем, скажем так, порядочных производителей", – отметил он.
По словам Николаева, крымские вина уже сегодня вполне конкурентоспособны рядом с известными на весь мир марками.
"И если мы устроим слепую дегустацию крымских вин, предположим, с итальянскими, или с французскими, то простой человек вряд ли сможет отличить, – заметил Николаев.
То есть "земля Крыма способна производить великие вина", и у крымских вин не просто большое, а великое будущее, и оно близко, уверен эксперт.
"Другое дело, что на это потребуется какое-то время. Не 200 лет, как во Франции: сейчас все процессы быстрее. Думаю, лет через 10 мы уже сможем увидеть и попробовать наши великие крымские вина", – резюмировал он.
Самые важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube.
Читайте также на РИА Новости Крым:
Полусладкие розовые вина Крыма и Севастополя признаны лучшими в России
Климат бросает вызов виноделию в Крыму и открывает окна для экспериментов