УРОКИ ГЕОГРАФИИ
В школе на географии я изучала понятия «высота» и «широта». Все никак не могла понять, когда мне это пригодится. Благо пригодилось (в отличии от измерения «дециметр»)
Когда мы пьем чай, мы буквально вкушаем частичку места, откуда наш Пуэр родом. И тут как раз нам нужны школьные уроки.
ВЫСОТА: Чем выше, тем слаще?
Поднимаясь в горы, мы попадаем в прохладу.
🔹 Холод тормозит рост.
🔹 Туман — друг чайного листа. Он рассеивает солнце, чтобы листик не загрубел. Меньше горечи, больше нежности!
🔹 Диапазон высот районов, где в Юньнани обычно выращивается чай, составляет 800-2200 м. Выше — слишком сурово, ниже — слишком жарко.
ШИРОТА: Где больше солнца?
Широта определяет, сколько тепла получит чайный куст.
🔸 Южнее (ниже широта): Жарко и солнечно. Чай накапливает вещества для ферментации. Идеально для Пуэра!
🔸 Севернее (выше широта): Прохладнее. Такой лист лучше раскрывается в зеленых чаях.
Золотой пояс
Юньнань расположилась на «золотой линии» — около 30-й параллели. Считается, что это лучшее место на Земле для растений и жизни в целом. Так что чай отсюда — это подарок природы!
В общем, природа — главный чайный мастер. Нам остается только заваривать и наслаждаться!
📩 подписаться | 👥 клуб
✍️ оставить отзыв | 📖 отзывы
