Утро начинается с вопроса: что бы такого съесть вкусного, но без яиц и молочных продуктов? Привычная овсянка надоела, а бутерброды не спасают. На помощь приходят гренки, но не простые, а постные — на растительном молоке с ванилью. Они делают завтрак уютным и сытным, а готовятся быстрее, чем закипит чайник.
Постный завтрак: сладкие гренки на соевом молоке
Эти гренки — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто соблюдает пост или просто решил отказаться от продуктов животного происхождения. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с ванильным ароматом и легкой сладостью — они ничем не уступают классическим гренкам на яйцах и молоке. А если добавить сверху банан или орехи, получится полноценный и очень вкусный завтрак.
Что потребуется для приготовления
- Батон (вчерашний, слегка подсушенный) — 4 ломтика
- Молоко соевое (или любое другое растительное) — 150 мл
- Экстракт ванили — 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром)
- Сироп топинамбура (или кленовый сироп, или мед, если не строгий пост) — 2 столовые ложки
- Соль — маленькая щепотка (на кончике ножа)
- Масло растительное рафинированное — для жарки
Для подачи (по желанию): банан, любые орехи, свежие ягоды.
Как приготовить постные гренки
Шаг 1. Приготовление «льезона»
В глубокую миску или тарелку наливают соевое молоко. Добавляют ванильный экстракт, сироп топинамбура и щепотку соли. Все тщательно взбивают вилкой или венчиком до однородности. Соль здесь не для соленого вкуса, а чтобы оттенить сладость и сделать вкус более ярким.
Шаг 2. Замачивание хлеба
Ломтики батона (лучше брать немного подсушенный, вчерашний — он лучше впитывает жидкость и не разваливается) опускают в полученную смесь и оставляют пропитываться примерно на 30 секунд. Важно, чтобы хлеб пропитался, но не раскис. Ломтики аккуратно переворачивают, чтобы жидкость впиталась равномерно с обеих сторон.
Шаг 3. Жарка
На сковороде разогревают небольшое количество растительного масла. Выкладывают пропитанные ломтики батона и обжаривают на среднем огне до золотистой румяной корочки с одной стороны, примерно 3 минуты. Затем аккуратно переворачивают и жарят с другой стороны еще 2-3 минуты.
Шаг 4. Подача
Готовые гренки выкладывают на тарелку. Чтобы сделать завтрак более сытным и красивым, сверху можно выложить кружочки свежего банана, посыпать измельченными орехами (грецкими или миндалем) и полить оставшимся сиропом. Особенно вкусно есть такие гренки, макая их в чай или растительное молоко.
Калорийность
Калорийность на 100 граммов готового блюда: примерно 235 ккал. Белки — 5 г, жиры — 8 г, углеводы — 35 г.