Коллеги, приветствую. Выбор вишни для сада — решение, пожалуй, даже более ответственное, чем выбор яблони. Яблоня простит вам некоторые ошибки агротехники, вишня же — культура более тонкой душевной организации. От того, насколько удачно вы подберете сорт под климат, почву и собственные гастрономические предпочтения, будет зависеть здоровье дерева и ваше удовольствие от щедрых урожаев на долгие 15–20 лет. В своей практике я не раз убеждался: погоня за модными новинками без оглядки на классику часто приводит к разочарованию. Но и игнорировать достижения селекции последних десятилетий тоже недальновидно.
Сегодня мы поговорим о пяти сортах, каждый из которых — яркая индивидуальность. Среди них есть как заслуженные, проверенные временем «старики», так и результаты тонкой селекционной работы. Чтобы не запутаться в многообразии, мы рассмотрим их не изолированно, а в сравнении, выделив сильные стороны каждого. Начнем с сорта, который долгие годы был эталоном вкуса для многих поколений садоводов.
Вишня Жуковская: классика с отличным вкусом
Один из старейших и наиболее авторитетных сортов отечественной селекции. Получен он был еще в довоенные годы во Всероссийском НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина. Авторство принадлежит С.В. Жукову и Е.Н. Харитоновой, которые отобрали сеянец от свободного опыления мичуринских сортов. В Госреестре Жуковская находится с 1947 года, и это само по себе говорит о её исключительной надежности.
Дерево средней силы роста, с округлой, слегка раскидистой кроной. Плоды у Жуковской — отдельный предмет для разговора. Они крупные, средняя масса около 4 граммов, но при хорошем уходе и нормировании урожая запросто достигают 6–7 граммов. Форма овально-сердцевидная, очень привлекательная, окраска темно-красная. Мякоть плотная, сочная, темно-красного цвета, с гармоничным кисло-сладким вкусом, который многие эксперты и садоводы-любители называют эталонным для вишни. Дегустационная оценка — максимальные 5 баллов. Косточка средняя, отделяется от мякоти хорошо. Это сорт универсального назначения: вишня великолепна и в свежем виде, и в любых переработках.
Созревает Жуковская в средние сроки — во второй декаде июля, плодоносить начинает на 4-й год. Урожайность солидная: взрослые деревья дают до 30 кг. Однако есть важная особенность: сорт самобесплоден. Ему необходимы опылители, например, Владимирская или Любская. Несмотря на почтенный возраст, Жуковская выгодно отличается от многих старых сортов повышенной устойчивостью к коккомикозу и устойчивостью к возбудителям кольцевой пятнистости. Главный её недостаток — средняя зимостойкость цветковых почек, что в северных регионах может приводить к потере урожая в суровые зимы.
Гриот Россошанский: урожайный технарь для компотов
Совершенно иной характер у сорта, созданного на Россошанской зональной опытной станции садоводства. Автор А.Я. Ворончихина получила его от свободного опыления знаменитого западноевропейского сорта Гриот остгеймский. В Госреестре он с 1993 года по Северо-Кавказскому и Нижневолжскому регионам.
Здесь мы сразу сталкиваемся с первой особенностью: дерево сильнорослое, может достигать 5–6 метров в высоту. Это необходимо учитывать при закладке сада. Плоды у Гриота Россошанского средние (3,6 г), плоскоокруглые, темно-красные, с нежной, мягкой мякотью и темно-красным соком. Вкус кисловато-сладкий, с сильным, истинно вишневым ароматом (дегустационная оценка 4,2 балла). Это классический технический сорт: его плоды идеальны для компотов, соков, варенья, где важны насыщенный цвет и вкус.
Созревает он в ранне-средние сроки (конец июня), скороплоден — начинает плодоносить на 3-4 год. Урожайность хорошая и стабильная. Важное преимущество — самоплодность, что гарантирует урожай даже в неблагоприятную для лёта пчёл погоду. Зимостойкость дерева на юге Центрального Черноземья хорошая. Но есть у сорта и ахиллесова пята — он очень сильно поражается коккомикозом, на уровне неустойчивых старых сортов. Кроме того, из-за нежной мякоти плоды совершенно нетранспортабельны, отрыв от плодоножки «мокрый» — вишня сразу течет. Это сорт для тех, у кого сад «под домом» и кто готов перерабатывать урожай на месте.
Десертная Морозовой: первая сладкая ложка
Кардинально иной подход мы видим у сортов селекции Т.В. Морозовой из Мичуринска. Это пример современной селекции с использованием химического мутагенеза для получения улучшенных форм. Сорт Десертная Морозовой получен от обработки проростков Владимирской мутагеном ЭИ и в Госреестре с 1997 года.
Это дерево среднерослое, с широкоокруглой, раскидистой кроной. Но главное его достоинство — плоды. Они крупные (4,6–5,0 г), ярко-красные, с нежной, сочной мякотью красного цвета. Вкус — кисло-сладкий, с явным преобладанием сладости, что и дало название сорту. По химическому составу это действительно десертная вишня: сахаров в ней накапливается до 12,8%, а кислот всего 0,9%. Это очень ранний сорт, созревающий в Мичуринске уже во второй декаде июня, настоящий подарок после долгой зимы.
Сорт скороплоден, начинает плодоносить на 3-4 год, и отличается редкой для вишни регулярностью плодоношения. Он частично самоплоден, но для получения максимальных урожаев ему нужны опылители (Гриот Россошанский, Владимирская). Транспортабельность плодов хорошая, что выгодно отличает его от того же Гриота Россошанского. Зимостойкость деревьев высокая, а вот устойчивость к коккомикозу — средняя, что требует проведения профилактических обработок.
Морозовка: сладкая, крупная и не боится болезней
Еще один шедевр от Т.В. Морозовой — сорт Морозовка, созданный также с применением химического мутагена (в меньшей концентрации) на проростках Владимирской. В госсортоиспытании с 1988 года.
Дерево среднерослое, с приподнятой кроной — очень удобное для ухода. Плоды крупные (4,8–5,1 г), округлые, темно-красные, очень привлекательные. Мякоть плотная, сочная, темно-красная, сок темно-красный. Вкус — десертный, с высокой сладостью и едва уловимой кислотой. Это уже сорт универсального назначения, но его высокие технологические качества и хорошая транспортабельность делают его пригодным и для свежего рынка, и для переработки.
По срокам созревания это средний сорт (вторая декада июля), скороплодный. Урожайность регулярная и высокая. Морозовка также частично самоплодна, лучшие опылители — Жуковская, Гриот Мичуринский. Но самое ценное качество Морозовки — это высокая полевая устойчивость к коккомикозу (в годы эпифитотий поражение не превышает 2 баллов) в сочетании с высокой зимостойкостью дерева. Правда, селекционеры честно указывают и на недостаток: в северных районах Черноземья цветковые почки могут подмерзать. Тем не менее, для Центрального региона это один из самых надежных и вкусных сортов.
Радонеж: надежность и иммунитет
Завершает нашу пятерку относительно молодой сорт — Радонеж, созданный во Всероссийском НИИ люпина. Авторы — М.В. Каньшина, А.И. Астахов, Л.И. Зуева — получили его от скрещивания гибрида I-I-Л и сорта Кистевая. В Госреестре по Центральному региону он с 2002 года.
Это дерево среднерослое, с компактной, округло-овальной кроной. Плоды крупные (средняя масса 4 г, максимальная — 4,8 г), округлые, темно-красные, с темно-красной мякотью и соком. Мякоть средней плотности, сочная. Вкус гармоничный, кисло-сладкий (4,2 балла), пригодный как для свежего потребления, так и для переработки. Косточка отделяется хорошо.
Цветение и созревание в средние сроки. Сорт частично самоплоден, для гарантии урожая лучше сажать рядом Владимирскую, Любскую или Тургеневку. В плодоношение вступает на 4-й год, урожайность средняя, но стабильная. Однако главное достоинство Радонежа, ради которого его стоит посадить в саду — это выдающаяся устойчивость ко всем ключевым проблемам: дерево и цветковые почки обладают высокой зимостойкостью, сорт устойчив к весенним заморозкам и, что самое важное, проявляет устойчивость и к коккомикозу, и к монилиозу. Это сорт для тех, кто хочет минимизировать обработки химикатами и получать стабильный урожай качественных плодов.
Анализ и рекомендации: как сделать выбор
Итак, перед нами пять достойных кандидатов. Как же садоводу сориентироваться в этом многообразии?
Если на первое место вы поставите вкус и крупноплодность для свежего стола, но готовы мириться с самобесплодностью и возможными проблемами с болезнями, ваш выбор — Жуковская. Ее эталонный десертный вкус не зря считается классикой.
Для тех, кто желает лакомиться свежей вишней в самые ранние сроки, идеальна Десертная Морозовой. Это первая по-настоящему сладкая вишня в сезоне. Однако помните о ее средней устойчивости к коккомикозу.
Садоводам, живущим в регионах с сырым климатом, где свирепствуют грибные болезни, или сторонникам органического земледелия я бы рекомендовал обратить пристальное внимание на Радонеж. Его комплексная устойчивость к монилиозу и коккомикозу в сочетании с зимостойкостью — колоссальное подспорье в получении экологически чистого урожая. Если же для вас приоритетна именно устойчивость к коккомикозу, но хочется плодов с более высокими вкусовыми характеристиками, чем у Радонежа, присмотритесь к Морозовке. Это, пожалуй, самый удачный компромисс между «сладким» и «здоровым» садом.
Владельцам небольших участков, где важен каждый квадратный метр, стоит критично отнестись к Гриоту Россошанскому из-за его сильнорослости. Он займет много места и создаст тень. Зато, если у вас есть место и вы ориентированы на получение больших объемов вишни для компотов и варенья, его самоплодность и урожайность будут большими плюсами.
Если же ваша цель — выращивание вишни на продажу, то выбирать нужно между Десертной Морозовой (ранняя, транспортабельная) и Морозовкой (крупная, вкусная, лежкая). Гриот Россошанский для этих целей совершенно непригоден из-за «мокрого отрыва».
В заключение скажу: в этом списке нет однозначного лидера или аутсайдера. Жуковская подарит вам эталонный вкус, Гриот Россошанский — ведра отличного компота, Десертная Морозовой — самую раннюю ягоду, Морозовка порадует крупной сладостью и здоровьем, а Радонеж станет символом стабильности и надежности. Подумайте, что для вас важнее, и сделайте выбор в пользу сорта, который наилучшим образом соответствует вашим садовым приоритетам. В любом случае, каждый из этих пяти достоин занять свое место в истории вашего сада.