Краткий обзор достоверной информации об арахисовой пасте, ее свойствах и ежедневном бытовом использовании.
ЧТО ТАКОЕ АРАХИСОВАЯ ПАСТА?
Что получится, если поджарить и перемолоть очищенный арахис и добавить растительное масло? Вегетарианцы и школьники ни на секунду не задумаются, прежде чем дадут ответ. Ведь это – арахисовая паста. А бывает она двух разновидностей – кремовая однородная или с кусочками орешков. У нее аппетитный цвет и соблазнительный запах.
Пока что это не очень популярный продукт в нашей стране, поэтому порождает много вопросов у стоящих перед полками супермаркета.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Кто-то боится пауков, и это называется арахнофобией. Некоторым не по душе тесные помещения, тогда это клаустрофобия. А есть особая фобия – боязнь кушать арахисовую пасту из опасения, что она прилипнет к верхнему нёбу… Не так много блюд вызывают страх у тех, кто их ест.
На практике она не такая уж страшная. И даже побывала в космосе. Такую пасту (в форме специальных кубиков) ел в космической миссии американский астронавт Алан Гепард, и остался доволен.
Иногда она может представлять опасность: если едок страдает аллергией на арахис (такое, к сожалению, не редкость) и если гурман не может остановиться и съедает целую банку в одиночку (тогда его ждет много лишних килограммов).
ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ И КАЛОРИЙ
Для людей, стремящихся похудеть, это неподходящее дополнение к меню. Больше она подходит спортсменам, ведь в ста граммах этой намазки килокалорий почти тысяча, плюс около двадцати граммов протеина.
Зато калории соседствуют с богатым комплексом микроэлементов, таких как кальций и йод, калий и селен, фосфор и магний, цинк и железо. Витаминов тоже немало. Вместе с ложкой пасты вы получите витаминный комплекс, а именно: РР, А, Е, В2 и В1.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ
- Исследователи выяснили, что, если на постоянной основе добавлять в свое питание такую пасту, можно снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
- Она помогает снижению уровня холестерина
- Способствует росту уровня тестостерона
- Она незаменима для вегетарианцев: может стать поставщиком дефицитных протеинов.
Паста очень калорийна. Значит ли это, что она вредна? Ее следует употреблять умеренно. Три-четыре столовые ложки в день – вполне достаточно для взрослого человека, который не стремится к ожирению.
АРАХИСОВАЯ ПАСТА В КУЛИНАРИИ
Казалось бы – что можно приготовить с этой ореховой намазкой, кроме обычного бутерброда? Тем не менее рецептов, для которых пригодится этот деликатес, на удивление много. Например, можно порадовать себя мороженым с арахисовым смузи или использовать ее при приготовлении печенья. Кстати, она добавляется не только в десерты. Этот оригинальная добавка для курицы (тогда нужно также кокосовое молоко и карри) или грибов (она станет составляющей частью соуса чили).
АРАХИС И НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
В народной медицине арахис и его производные нашли применение для профилактики и нормализации почти всех жизненно важных органов, включая желудок, сердце, печень и кровеносную систему. При помощи таких продуктов можно легко снять нервное напряжение и нормализовать сон.
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ АРАХИСОВУЮ ПАСТУ
Для выбора пасты из арахиса основополагающим критерием всегда остается состав. Поэтому – внимание на этикетку. Полезная и вкусная, она содержит два самых главных компонента – собственно орехи и некоторое количество соли. Такую намазку стоит предпочесть баночке, в надписи на которой обнаружены подсластители, в частности сахар.
Если в составе пасты замечен глюкозный сироп, то это не повод от нее категорически отказываться. А вот наличие в списке ингредиентов какого-либо гидрогенезированного масла, будь то хлопковое, рапсовое или пальмовое – однозначный признак невысокого качества: его производитель явно значительно сэкономил на сырье.
Покупка пасты из земляного ореха не принесет ничего хорошего в том случае, если есть указание на «уменьшение» процентного содержания жира в организме. Она не делает обед диетическим, так как калории из естественных жиров скомпенсированы за счет других добавок, зато сильно снижает положительные качества пасты.
ЛАЙФХАК
Эту замечательную вкусняшку можно применять не только в роли перекуса. В минуту крайней необходимости она может заменить пену для бритья, а также помочь справиться с жевательной резинкой, прилипшей к одежде или запутавшейся в волосах. А еще она является излюбленным лакомством для мышей, поэтому становится идеальной приманкой, которую можно поместить в мышеловку.