Всем доброго дня!
Сегодня я никуда не ходила. Похоже я где-то словила вирус. У меня насморк и неприятное состояние во всём теле. Да и много я вчера ходила. Боюсь, что сегодня моя спина нуждается в перерыве. Мне и во времена получше после подобной прогулки требовался перерыв.
Короче, выпила я таблетку от симптомов простуды и решила испечь кутабы. Я их очень давно не ела. Несколько лет точно. Часто мы их и дома не пекли. Раз в год или в два. Занятие хлопотное. Дым на весь дом. Потому как жарят их на сковороде без масла. Здесь у меня есть вытяжка, так что всё проще.
Всей необходимой зелени у меня нет, но обошлась тем, что имеется. А имеется у меня кинза, укроп, петрушка, зелёный лук. Недостаёт щавеля, шпината и горной кинзы. Последнюю здесь в России встретишь едва ли. Здесь обходились уже без неё.
Зелень почистила, помыла, порезала в миску.
Сделала тесто. Тесто простое без дрожжей.
Стакан горячей воды
2 ст. ложки масла растительного
3 стакана муки
чайная ложка соли
Замесила. Дала постоять с полчаса. Немного отдохнула. Ибо делать я чего то могу только с перерывами на отдых. Главное, что могу и сама.
Потом пожарила луковицу, чтобы смешивать с зеленью.
Зелень откладывала понемногу в тарелку и смешивала с луком, мятой сухой, слегка присаливала и перчила.
Тесто разделила на нескольких шариков. Примерно 12-14 штук с этой нормы.
Раскатывала тонко и клала внутрь начинку. Потом залепляла и жарила.
Жарить их надо, как я уже говорила, на сухой сковороде без масла. Я всё же маслом слегка смазывала с помощью кисточки.
Такая вот у меня есть красивенькая тарелочка с гранатами. Она такая яркая и красочная, что хочется ею любоваться. 😍
Готовые кутабы перекладываем в тарелку и смазываем сливочным маслом.
А это фото из архива. Пекли в станице вместе с мамой.
Вчера вечером копалась в интернете и нашла свежие ролики про мою станицу и про Динскую. Посмотрела и будто дома побывала. Столько воспоминаний. К сожалению, далеко не все из них приятные. Сейчас, конечно, есть с чем сравнивать и по прошествии времени многое видится иначе.
Буду смотреть ещё ролики у этих ребят. Мне интересно смотреть на их поездки по станицам. Если бы могла, то, пожалуй, и сама бы так поездила и поснимала. Просто их занимает поиск земельного участка, а я больше интересуюсь тем, как живут люди, какие достопримечательности, природа, быт, храмы.
Если смогу решить кое-какие свои проблемы, то со временем возможно попробую работать в формате видео. Честно говоря, ни разу не пробовала. Будет интересно мне лично, но это ещё не сейчас.
Мне ждёт куча грязной посуды после выпечки, поэтому буду заканчивать своё повествование и перейду к хозяйственной части.
Обнимаю вас, Оля. ❤️💖❤️