Продолжаю пробовать, изучать и наслаждаться пивом от немецкой Ayinger Privatbrauerei, пока прайс на продукцию от баварцев не улетел в открытый космос. Хотя, думаю, с этим уже сейчас кто-то может поспорить, ведь средний ценник на пиво Ayinger уже колеблется в районе 450-500 рублей. Что для немецкой классики, согласитесь, несколько высоковато.
Тем не менее очередное пиво от Ayinger оказалось в моем холодильнике. В очередной раз на помощь пришел Перекресток семи дорог, в одном из которых оказался, наверное, один самых нечастых представителей регулярной линейки Ayinger, который обосновался в российском массовом ритейлере - Bavarian, он же Bairisch Pils.
Названием говорит за себя - перед нами классический представитель пилснеров баварской школы, которую я считаю лучшей в Германии. Пиво действительно встречается не часто, при этом, до недавнего времени, это был единственный представитель Ayinger, если не считать крепких сортов, который приезжал в Россию в бутылке формата 0,33. Но как раз в Перекрестках пиво появилось в полноформатных "чебурашках".
Блестящий, светло-желтый Ayinger Bairisch Pils проходит интенсивную ферментацию, благодаря чему обладает легким, но мягким и освежающим вкусом. Он впечатляет цветочным ароматом хмеля Hallertau и демонстрирует выраженную, элегантную горечь в послевкусии, которая быстро исчезает. Пилснер премиум-класса для ценителей традиционно сваренных сортов.
Что касается цены, то мне удалось купить это пиво за 299 рублей, хотя базовый ценник на него был в 495. Для европейского импорта это прям совсем дорого, но имеем то, что имеем.
- Алкоголь - 5,3%
- Плотность - 11,8%
- Горечь - 32 IBU
- Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи
- Цена - 299 рублей
В бокале классический пилс, соломенно-золотистый, с хорошей пеной. Уже узнаваемый аромат хмеля Hallertau, с характерными цветочно-травянистыми нотами. Вкус очень хрусткий, горький, травянисто-цветочный с полевыми лугами. Хмелевая горечь этого пилса мне напомнила хорошие IPA в американском стиле, когда с каждым глотком горечь аккумулирует, а потом еще некоторое время играет на языке. Вот именно таким вкусом и может похвастаться Bairisch Pils от Ayinger.
Один из самых вкусных немецких пилсов, который я пробовал. Я не любитель ставить на пиво клише типа "самое лучшее", но сварить такое лучше и вкуснее, думаю, очень тяжело. При этом в этом пиве нет чего-то сверх естественного, это просто яркий пример своего стиля, отличный представитель баварской школы.