На полках продуктовых всё чаще можно увидеть товары с крупной надписью «без сахара». И это не случайность: производители и ритейлеры отслеживают динамику спроса на такие продукты и считают целесообразным вводить новые позиции.
При этом товары с подчёркнутым отсутствием сахара показывают заметный рост, несмотря на более высокую цену.
Хорошо это видно на примере питьевых йогуртов. Как подсчитали аналитики NTech, по итогам 2025 года продажи продуктов с маркировкой «без сахара» из данной категории выросли на 74% в натуральном выражении, хотя продавались почти в два раза дороже, чем стандартные аналоги.
Иногда достаточно всего двух слов на упаковке, чтобы привычный продукт начал восприниматься как более «правильный», и покупатели готовы за это доплачивать.
Впрочем, такой своеобразный «отказ» от сахара — это лишь часть более общей тенденции: потребители хотят большего разнообразия в питании, в том числе за счёт продуктов с дополнительными характеристиками и необычными свойствами.
