У меня редко получается приготовить ужин именно на ужин. Чаще всего вечером я готовлю на завтра: милому на завтрак, маме на весь день… Сегодня не исключение!
Итак!
Рулет из лаваша со шпротами.
Иногда мы заказываем люля - кебаб и шашлык из фастфуда Бурум Хаус. К каждой люля идет один лаваш, обычно мы их не съедаем и тогда я «кручу» из них рулеты. С разными начинками.
В этот раз я просто увидела в магазине лаваш и мне захотелось рулет с яйцами и шпротами.
Проще некуда - 2 лаваша, майонез, штук 5 вареных яиц, банка шпрот.
Разделочную доску застилаем пищевой пленкой, выкладываем один лаваш, смазываем его небольшим количеством майонеза по всей поверхности, яйца натираем на крупной терке и выкладываем тонким слоем на майонез.
Накрываем вторым лавашом, сверху выкладываем шпротинки, можно немножко смазать лаваш маслом из шпрот.
И аккуратненько заворачиваем в рулет сначала захватывая оба лаваша, потом этот рулетик закручиваем в пленку. И оставляем пропитаться.
Еще я достала из морозилки маслята и курицу.
Курица в рукаве.
Курица, ну как курица – 2 окорочка – порционно разрезана и замаринована в приправе «Геленджик» (так мы ее называем, потому что была привезена из Геленджика😃) еще до заморозки. Пришел ее черед – просто выложила ее в пакет для запекания, хорошо завязала, и отправила в разогретую до 200 гр. духовку в жаропрочной форме. Минут через 15 убавила жар в духовке и оставила минут на 40-60.
Маслята в сливках.
Маслята у меня варено-мороженые, по этому готовятся тоже очень быстро.
Репчатый лук прижариваю на масле, лучше на сливочном. Добавляю маслята, прогреваю их на сильном огне, присаливаю и даю прогреться-протушиться под крышкой на маленьком огне. Затем опять включаю сильный огонь, заливаю половину бутылочки сливок (200-250мл) и вот здесь главное не дать сливкам закипеть – иначе они «свернутся». Как только появились признаки закипания убавляем огонь до минимума, доводим до вкуса специями и прогреваем под крышкой минуток 5-7. Готово!
Ну а гарнир у меня остался со вчерашнего дня. А так подойдет все, что угодно - и гречка, и рис, и макароны, и любые овощи – тушеные, жареные, отварные.
Приятного аппетита!