Знаете, есть у меня в огородной жизни одна закономерность: чаще всего лучшие сорта попадаются случайно. Так вышло и с картофелем «Былина Сибири». Года три назад знакомая из Омска прислала мне в подарок пару килограммов семенных клубней. «Попробуй, — говорит, — это наша местная гордость, учёные из Омского аграрного центра вывели» . Я тогда отнеслась скептически: ну подумаешь, ещё один сорт, их сейчас сотни. Посадила на пробу небольшой участок, чисто из вежливости. А осенью, когда пришла пора копать, не могла нарадоваться. Даже в то дождливое, холодное лето, когда многие сорта у соседей сгнили прямо в земле, моя «Былина» стояла бодрячком и дала отличный урожай. Теперь это один из моих фаворитов, и я смело могу о нём рассказать подробно.
Как выглядит и чем отличается: портрет сорта
«Былина Сибири» — картофель, который сразу запоминается. Кусты у него средней высоты, крепкие, полупрямостоячие, с зелёными листьями среднего размера . Цветёт белыми цветками, довольно скромно, без особых декоративных изысков . Но главное, конечно, под землёй.
Клубни у него овально-округлые, очень симпатичные, выровненные, один к одному. Кожура светло-бежевая, гладкая на ощупь, глазки залегают на среднюю глубину — чистить одно удовольствие . Мякоть белая, плотная, на разрезе не темнеет, что особенно ценно, если готовишь заранее или замораживаешь . Средняя масса товарного клубня — 115–150 граммов, хотя попадаются и экземпляры покрупнее . В одном кусте вызревает от 8 до 12 картофелин, и товарность, то есть доля красивых, ровных клубней, достигает 82–93% .
Вкус и кулинарные способности: что из него готовить
Тут «Былина» меня особенно порадовала. Вкус у неё отличный, это признано и официально, и на практике . Содержание крахмала варьируется от 15 до 18,5% . Это так называемый кулинарный тип BC — универсальный . Картофель умеренно разваривается, но не превращается в кашу. Из него получается идеальное пюре — нежное, воздушное, без комочков. Но и для жарки, запекания, супов и салатов он тоже прекрасно подходит. Мякоть сохраняет форму, не темнеет, вкус насыщенный, «картофельный», без водянистости.
Я варю молодую картошечку всего 12–15 минут — и она уже рассыпается, но держит форму . А в запеканках и драниках «Былина» показывает себя просто великолепно.
Урожайность и хранение: цифры, которые впечатляют
По данным Государственного реестра, товарная урожайность этого сорта составляет 207–310 центнеров с гектара, что на 61 центнер выше стандартного сорта «Тулеевский» . В Красноярском крае был зафиксирован рекорд — 358 центнеров с гектара . В пересчёте на дачные сотки это означает, что с одной сотки при нормальном уходе можно собрать 200–300 килограммов отборного картофеля.
Но для меня, как для дачницы, не менее важна лёжкость. «Былина Сибири» хранится просто замечательно. Показатель лёжкости — 95% . Это значит, что до самой весны сохраняется практически весь урожай, клубни не вянут, не прорастают раньше времени и не гниют. Период покоя у сорта длительный, что для зимнего хранения — огромный плюс .
Характер и устойчивость: что нужно знать при посадке
Сорт среднеспелый — от всходов до полного созревания проходит 80–100, иногда до 120 дней . Сажать его можно в конце мая — начале июня, когда почва прогреется.
«Былина Сибири» обладает отличной засухоустойчивостью . Это значит, что даже в жаркое лето без частых поливов он не пропадёт, хотя на полив, конечно, отзовётся благодарностью и более крупными клубнями.
По устойчивости к болезням — отдельный разговор. Сорт устойчив к раку картофеля и имеет высокую устойчивость к парше обыкновенной и серебристой . К фитофторозу (и ботвы, и клубней) у него умеренная устойчивость, так что в сырые годы профилактические обработки «Фитоспорином» лишними не будут .
Но есть один важный нюанс, о котором нужно знать: «Былина Сибири» восприимчива к золотистой картофельной нематоде . Это значит, что на участках, заражённых этим вредителем, сажать его не стоит. Лучше выбирать другие, устойчивые сорта, или тщательно соблюдать севооборот и не возвращать картофель на то же место раньше чем через 3–4 года.
К механическим повреждениям сорт малотравматичен — при копке редко бьётся и не темнеет в местах ударов .
Мои советы по выращиванию
Если решите посадить «Былину Сибири», вот что я поняла за эти годы:
- Почва и удобрения. Сорт отзывчив на внесение минеральных удобрений, особенно фосфора (120 кг/га) и калия (200 кг/га) . На даче это значит: при посадке в лунку хорошо добавить горсть золы и щепотку суперфосфата. Азотом увлекаться не стоит, иначе ботва будет мощной, а клубни — мелкими .
- Полив. Несмотря на засухоустойчивость, в период цветения и клубнеобразования полив очень желателен. Тогда урожай будет и больше, и качественнее .
- Плотность посадки. Рекомендуемая густота — 40–50 тысяч растений на гектар . Для дачи это примерно 4–5 клубней на квадратный метр.
- Устойчивость к болезням. Обратите внимание на нематоду. Если не знаете, есть ли она у вас, лучше подстраховаться и не сажать «Былину» несколько лет подряд на одном месте.
Философский вывод от садовода-практика
«Былина Сибири» для меня — это пример надёжного, «сибирского» характера. Он не подведёт, даже если лето выдалось не самым удачным. Красивый, вкусный, лёжкий — таких универсальных солдат среди картофеля немного. И очень приятно, что это сорт нашей, отечественной селекции, созданный учёными для непростых климатических условий . Как говорится, что русскому хорошо, то картошке — здорово. Если ищете стабильный, урожайный и очень вкусный сорт для своего стола — присмотритесь к «Былине». Уверена, вы не пожалеете.
А у вас растёт этот сорт? Может, уже успели оценить его вкус или заметили какие-то особенности? Делитесь в комментариях — обменяемся опытом!
С пожеланием полных погребов и вкусных ужинов, ваша соседка. Подписывайтесь на «Живу в деревне» — здесь даже картошка говорит по-сибирски!