: ✔️Лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей; ✔️После приготовления не должна слипаться и терять форму; ✔️Массовая доля влаги в изделиях не должна превышать 12%, диаметр нити - 1,2 мм, а доля крошки и деформированных изделий — не более 3%; ✔️Длина изделия не должна превышать 70 см
ГОСТ на фунчозу начнет действовать с 1 сентября:
✔️Лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей;
✔️После приготовления не должна слипаться и терять форму;
✔️Массовая доля влаги в изделиях не должна превышать 12%, диаметр нити - 1,2 мм, а доля крошки и деформированных изделий — не более 3%;
✔️Длина изделия не должна превышать 70 см
