Сегодня поделюсь рецептом ржаных лепёшек на кефире. Готовится они в духовке, без лишнего масла, просто и быстро. Это быстрее чем сходить в магазин за хлебом.
Видео
Ингредиенты
Кефир 300 мл
Мука ржаная 300 г
Масло 1-2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Приготовление
В миску для замешивания теста вливаю кефир комнатной температуры. Кефир можно слегка подогреть. Добавляю в него соль и соду, перемешиваю. Кефир начинает пениться на глазах.
Затем постепенно всыпаю ржаную муку и замешиваю тесто. Тесто из ржаной муки всегда остаётся липким и мажущимся, поэтому замешивать его нужно силиконовой лопаткой.
Когда кефир и мука объединились, добавляю растительное масло и ещё раз перемешиваю.
Рабочую поверхность присыпаю ржаной мукой, выкладываю всё тесто. Делю его на четыре части. Из каждой части формирую шарик, затем укладываю на противень, на бумагу для выпечки и приминаю в лепёшку.
На лепёшку наношу узор, я сегодня использую пустые стержни от ручек. Можно использовать вилку или вообще обойтись без узора.
Выпекаю лепёшки в разогретой до 180° духовки 20-30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой или спичкой, сырого теста быть не должно.
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Приятного аппетита и удачной выпечки!