Домашняя выпечка из псиллиума, имеющая высокое содержание клетчатки, вполне способна стать альтернативой традиционному пшеничному хлебу. Об этом в разговоре с NEWS.ru рассказала тренер-нутрициолог Ольга Яблокова. "Этот продукт довольно прост в приготовлении. Основой такого хлеба является оболочка семян подорожника, имеющая высокое содержание пищевых волокон. Основная особенность псиллиума состоит в способности впитывать большое количество жидкости и формировать гелеобразную структуру. Таким образом тесто способно сохранять форму даже без пшеничной муки. В итоге у вас получается сытный хлеб с высоким содержанием клетчатки", - отметила эксперт. Она подчеркнула, что псиллиум способствует нормализации работы всей пищеварительной системы. По словам Яблоковой, одним из главных свойств такого продукта является замедление всасывания углеводов, благодаря чему уровень сахара в крови повышается более плавно. Все важные новости — в канале «Саратов 24» в мессенджере МАХ