Это, пожалуй, самый вкусный и быстрый вариант, который готовится буквально за 5 минут. Сочетание нежных шпрот, свежего огурца и чеснока дает потрясающий результат.
«Классический сочный» со свежим огурцом
Этот рецепт выигрывает за счет текстуры: хруст овощей контрастирует с мягкостью рыбы.
Ингредиенты:
· Шпроты — 1 банка (классические, в масле)
· Яйцо — 1-2 шт. (заранее отваренные вкрутую)
· Сыр плавленый — 1 шт. (типа «Дружба» или «Янтарь» в ванночке)
· Огурец свежий — 1 небольшой (или половинка длинного)
· Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
· Укроп или петрушка — небольшой пучок
· Майонез — 1 ст. ложка (для сочности)
Приготовление:
1. Подготовка: Открываем шпроты, сливаем лишнее масло в отдельную посуду (оно может пригодиться, если масса покажется суховатой). Яйца чистим.
2. Измельчение:
· Вилкой тщательно разминаем шпроты прямо в миске. Масло из банки пока не лейте.
· Яйца трем на мелкой терке или тоже давим вилкой.
· Огурец трем на крупной терке. Если он очень водянистый, можно слегка отжать сок рукой, чтобы намазка не «поплыла» сразу.
· Сыр плавленый трем на мелкой терке (если он твердый) или просто добавляем мягкий сыр из ванночки.
· Зелень мелко рубим, чеснок давим через пресс.
3. Смешивание: Соединяем в миске: размятые шпроты, яйца, тертый огурец, сыр, зелень и чеснок.
4. Заправка: Добавляем ложку майонеза и хорошо перемешиваем. Попробуйте. Если масса суховата — долейте чайную ложку масла из-под шпрот. Соль обычно не нужна (шпроты и майонез дают достаточно соли), но можно поперчить черным перцем.
Подача: Намазывайте на черный хлеб, багет или тосты. Сверху можно украсить веточкой укропа или кусочком огурца.
Еще более быстрый вариант: «Ленивый» (без варки яиц)
Если нет времени варить яйца, этот вариант вас спасет. Вкус получается более «рыбным» и пикантным.
Ингредиенты:
· Шпроты — 1 банка
· Морковь по-корейски — 150 г (или 1 сырая морковь, если есть время натереть)
· Плавленый сыр — 1 шт.
· Чеснок — 1 зубчик
· Майонез — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Шпроты размять вилкой.
2. Морковь по-корейски мелко порезать ножом (чтобы не было длинных «червячков», а была короткая стружка). Если используете сырую морковь — натрите на мелкой терке.
3. Сыр натереть, чеснок измельчить.
4. Все смешать с майонезом. Острая морковь придаст намазке пикантную нотку.
Совет:
Лучший хлеб для такой намазки — бородинский или серый. Его можно слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде, чтобы он стал хрустящим, а сверху выложить щедрый слой пасты.
Приятного аппетита!