Росстандарт разработал первый ГОСТ на фунчозу.
Новый госстандарт начнет действовать с сентября 2026 года. Он, в частности, определяет понятие фунчозы — это лапша, производимая из кукурузного либо картофельного крахмала и воды, имеющая вид тонких нитей круглого сечения. Фунчоза выпускается одинарной или согнутой пополам, после чего подвергается сушке, передает РИА Новости.
В Росстандарте отметили, что, несмотря на длительное присутствие фунчозы на российском рынке, ранее специализированного стандарта для нее не существовало. Прежде действовавший ГОСТ касался только продукции из пшеничной муки.
Стандарт накладывает ряд ограничений: максимальная длина готовой фунчозы независимо от формы (прямой, двойной или скрученной) составляет 70 см, влажность — не больше 12%. Готовые изделия после варки кипятком должны сохранять свою структуру и не склеиваться друг с другом.
Также введены требования к внешнему виду и органолептическим свойствам: продукт обязан обладать характерным запахом и вкусом, исключены посторонние ароматы и вкусы, включая плесневелые, затхлые и прогорклые оттенки. Цвет фунчозы зависит от сырья: из кукурузного крахмала — белый с легким серым оттенком, из картофельного — кремовый. Поверхность изделия гладкая, допустима минимальная неровность.
Введение ГОСТа на фунчозу в Росстандарте объяснили ее популярностью. Лапша — основа многих восточных блюд. Она используется в супах, салатах и подается отдельно. Для определения ее четких характеристик был введен стандарт.
Мойка78 рассказывала, что с ноября в России появится обновленный ГОСТ на хурму. В зависимости от качества фрукта, его разделят на несколько сортов: высший, первый и второй.
Кроме того, Росстандарт запустит новый ГОСТ на свежие фрукты.
Читайте также:
В «Северной долине» открылся десятый детский сад с бассейном
Выпускники магистратуры по дизайну среды начали карьеру в «Главстрой Санкт-Петербург»
От цеха к турмаршруту: терминал Port Favor ищет партнеров в «тревеле»
Подпишитесь на Telegram "МОЙКА78": больше эксклюзивов и оперативной информации!