Готовим домашний мясной деликатес своими руками. 600-700 гр. сырой свиной грудинки (тонкий, длинный кусок с большим количеством мяса, но без кожи и пр.) 2 измельченных лавровых листа 3 зубчика чеснока 2 столовые ложки майорана 1 чайная ложка прованских трав 1 чайная ложка черного перца горошком 1 чайная ложка соли горчица столовая для смазывания рулета Измельчите все специи в ступке и натрите грудинку с обеих сторон получившейся пастой. Плотно сверните в рулет, перевяжите ниткой и смажьте снаружи тонким слоем горчицы. Заверните приготовленный рулет в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Запекайте в той же фольге 2 часа при температуре 170 градусов. Затем разорвите фольгу и запекайте еще полчаса. Рулет лучше всего нарезать после того, как он полностью остынет в холодильнике в течение нескольких часов.
Готовим домашний мясной деликатес своими руками.
Ингредиенты:
600-700 гр. сырой свиной грудинки (тонкий, длинный кусок с большим количеством мяса, но без кожи и пр.)
Специи:
2 измельченных лавровых листа
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки майорана
1 чайная ложка прованских трав
1 чайная ложка черного перца горошком
1 чайная ложка соли
Дополнительно:
горчица столовая для смазывания рулета
Как готовить:
Измельчите все специи в ступке и натрите грудинку с обеих сторон получившейся пастой.
Плотно сверните в рулет, перевяжите ниткой и смажьте снаружи тонким слоем горчицы.
Заверните приготовленный рулет в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.
Запекайте в той же фольге 2 часа при температуре 170 градусов.
Затем разорвите фольгу и запекайте еще полчаса.
Рулет лучше всего нарезать после того, как он полностью остынет в холодильнике в течение нескольких часов.
