С 1 января 2028 года в России вступит в силу обновленный межгосударственный ГОСТ для мороженого: молочного, сливочного и пломбира. Это важный шаг к улучшению качества любимого лакомства.
Классификация и Внешний Вид
Стандарт детализирует классификацию по внешнему виду. Теперь выделяется мороженое без декора либо декорированное, глазированное или частично глазированное. Также новый ГОСТ будет учитывать однослойную или многослойную структуру продукта.
Требования к Качеству
Вкус и аромат продукта обязаны четко соответствовать его конкретному виду и подвиду. Согласно ГОСТу, мороженое должно обладать однородной консистенцией. В нем недопустимы ощутимые комочки жира, стабилизатора, эмульгатора, частиц белка, кристаллов льда либо лактозы.
Ранее Росстандарт уже утвердил новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки, который начнет действовать с 1 апреля 2026 года. Эксперты объясняют суть этого межгосударственного стандарта и его влияние на стоимость хлеба.
Кроме того, с 2027 года в России заработает новый ГОСТ на пиво, заменяющий устаревший стандарт 2012 года. Эти изменения направлены на модернизацию требований к популярному напитку.
Источник: vm.ru