Запеканка с курицей и овощами в духовке — быстрый и вкусный рецепт на каждый день

Запеканка с куриным филе и овощами — идеальный вариант для семейного обеда и ужина. Это сытное, ароматное блюдо сочетает нежное мясо, сочные овощи и сливочную заливку под румяной сырной корочкой. При этом готовится такая запеканка очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Сливки — 300 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 200 г
• Лук — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Масло или сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками или полосками. Посолить, поперчить, добавить паприку и оставить на 10 минут для легкого маринования.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры кружочками или дольками. Сыр натереть на крупной терке.
3. В глубокой миске взбить яйца со сливками, добавить соль, перец и паприку, перемешать до однородности.
4. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слой курицы, сверху распределить лук и помидоры. Залить яично-сливочной смесью и равномерно посыпать сыром.
5. Запекать в разогретой духовке при 180 °C примерно 30 минут до золотистой сырной корочки.

Дайте запеканке немного остыть и нарежьте порционными кусками. Приятного аппетита!