Ингредиенты:
Свёкла 3 шт.
Красный лук ( средние головки ) 2 шт.
Кинза или петрушка пучок
Грецкие орехи 100 гр
Черный перец 1 ч.л. без горки
Паприка 1 ч.л. без горки
Чили 1 ч.л. без горки
Хмели - сунели 2 ч.л. без горки
Гранатовый соус 2 ст.л.
Сок с 1 лимона
Мед 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Соль, раст.масло
Приготовление:
Свёклу нарезаем каждую на четыре части, солим и сбрызгиваем раст.маслом. Перекладываем в пакет для запекания, делаем несколько дырочек в пакете и отправляем в духовку на 190 гр, выпекаем до готовности.
Делаем заправку. Красный лук нарезаем полукольцами, кинзу или петрушку крупно нарезаем, обжаренные грецкие орехи измельчаем ножом, но не сильно мелко и добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, все хорошо перемешиваем. Теперь добавляем чили, паприку, хмели - сунели, черный перец, сок лимона, гранатовый соус и мед, все хорошо пермешать и оставить на 10 минут для маринования.
Нарезаем свёклу брусочками и добавляем в заправку, солим по вкусу и заправляем раст.маслом.
Приятного аппетита!