Анна давно мечтала провести выходные вдали от города. Она сняла небольшой домик у озера — с террасой, видом на воду и крошечной кухней, где всё казалось таким уютным и домашним.
Проснувшись на следующее утро, Анна распахнула окно: воздух был свежим, а солнце только поднималось над деревьями. В холодильнике нашлись свежие овощи с местного рынка — сочные помидоры, сладкий болгарский перец, стручковая фасоль и пучок ароматной зелени. «Что может быть лучше лёгкого, но сытного завтрака?» — подумала она.
Анна решила приготовить омлет с овощами — простое, но всегда удачное блюдо. Пока овощи обжаривались, по кухне поплыл такой аппетитный аромат, что даже соседский кот, лениво гревшийся на солнце, заинтересованно потянулся в сторону домика.
Готовый омлет она подала на простой керамической тарелке, украсив веточкой петрушки и долькой лимона. Завтрак получился именно таким, каким она его представляла: лёгким, ярким и по‑домашнему уютным.
Нам понадобится:
Ингредиенты (на 2 порции):
- яйца — 4 шт.;
- молоко — 50 мл;
- болгарский перец — 1 шт. (лучше красный или жёлтый для яркости);
- помидор — 1 крупный или 4–5 помидоров черри;
- стручковая фасоль — 50 г (можно замороженную);
- лук репчатый — 21 шт.;
- сыр твёрдый — 50 г;
- масло сливочное — 20 г;
- зелень свежая (укроп, петрушка) — несколько веточек;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
1.Подготовьте овощи:
.лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами;
.болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками;
.помидор нарежьте кубиками (черри — половинками);
.стручковую фасоль, если она свежая, обрежьте кончики и разрежьте на кусочки 2–3 см (замороженную можно использовать без предварительной подготовки).
2.Обжарьте овощи:
.на сковороде растопите сливочное масло;
.выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты до прозрачности;
.добавьте болгарский перец и фасоль, обжаривайте ещё 4–5 минут, периодически помешивая;
.в конце добавьте помидоры, слегка посолите и поперчите, готовьте 1–2 минуты.
3.Приготовьте яичную смесь:
.в миске взбейте яйца с молоком, щепоткой соли и перца до однородности;
.добавьте тёртый сыр и аккуратно перемешайте.
4.Соедините компоненты:
.вылейте яичную смесь на сковороду к овощам, равномерно распределите;
.уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока омлет не схватится. Не перемешивайте!
5.Подача:
.посыпьте свежей зеленью;
.подавайте горячим, можно с тостами или долькой лимона.
Приятного аппетита.
Надеюсь эти рецепты будут полезны для вас, подписывайтесь будем готовить вместе, пишите в комментариях что бы вы хотели увидеть в следующий раз.