Кто-то любит омаров, кто-то венские вафли, а я люблю сало. Простая русская любовь! Родом из детства. Глубоко национальная. Продукт, чью незаменимость и пользу доказывает современная наука.
Дня три мучаюсь, хочется кусочек варено-копчёной свиной грудинки. Берёшь в руки розовато - белый брусочек грудинки, от неё идет такой тонкий, щекочущий вкусный аромат копчения, что хватаешься за нож и отрезаешь . Нож входит без препятствия в кусок грудинки. Одним движение отделяет тонкую бело-розовую пластинку прозрачного сала и розового, светящегося изнутри подкопченого мяса. Она кладётся на мягкий литовский хлебушек с тмином. И от этого слияния с ума сводящих запахов, от вожделения тело напрягается как струна.
Кусочек бутерброда откушен, и маленькое счастье от вкусного и долгжданого бутерброда мечты сливается с маленькими кусочками счастья от того, что солнышко светит, от того, что светает рано, от того, что сопят и храпят ранним утром, досматривая сны, мои любимые близкие,от того, что птицы поют и малюсенькие кусочки счастья становятся морем. Моим большим морем счастья, которое поможет мне смыть с нового дня любые неприятности.
Но кусочек грудинки, розовый, ароматный, пока существует только в моих мечтах.
Муж мой чётко следует завещенному моим дядей принципу : " Просит дитё сала, дай хлеба. Просит хлеба-дай сала". Как педагог в прошлом скажу, это просто золотой основополагающий принцип воспитания на все времена.
И вот он мне принёс вожделенную копченосить из магазина. Правда, это не ожидаемая свиная грудинка, а копчёная куриная грудь. Вот так-то!
Не очень - то и хотелось такой деликатес.
Поэтому сделаю из копченой куриной грудки салат.
Грудку нарезаю кубиком.Не очень эстетично, но сгодиться.
Достаём из холодильника твёрдый сыр. Натираем его на терке.Всыпаем сыр в миску к курице
Теперь пустим в дело намёки. Это такие грибы-обманки. Просила купить опят. Наши опята серенькие, они для сгонки веса очень хороши. Муж принес банку рыжих грибов с надписью " Опята', которые по сути опятами не являются. Это японский и китайский гриб намеки, к опятам не имеет никакого отношения. Промываем этот скользкий гриб и добавляем к нарезанной грудке. Если у вас грибы большие, можно ножом измельчить.
Берем майонез , добавляем по вкусу и перемешиваем.
Майонез нам нужен для связки ингредиентов, поэтому советую класть его в разумных пределах, не усердствовать.
Всё, салат готов. Можно посыпать зеленью. Но я себя в приёме зелени ограничиваю. А вот салат буду есть с удовольствием. Запах копчёности, тонкий насыщенный вкус грибов и майонеза создают уверенную сытость. В грудке белка столько, что он своим количеством перекрывает жиры и углеводы майонеза. Для утра отличный салат. К тому же, ничего варить не надо и готовиться очень быстро.
И вам, дорогие мои читатели, желаю вкусного завтрака, море счастья, солнца, хорошего настроения!
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием. И до скорых встреч !