Если дома есть овсяные хлопья и немного изюма, можно приготовить простое домашнее печенье к чаю. Оно получается мягким внутри, слегка хрустящим снаружи и очень ароматным.
Что понадобится
Ингредиенты
• 75 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 175 г мягкого коричневого сахара
• 200 г овсяных хлопьев (среднего помола)
• 110 г цельнозерновой муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 150 г изюма
Пошаговое приготовление
1. Растопите масло
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне. Когда масло полностью растает, снимите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть. Затем вмешайте взбитое яйцо.
2. Смешайте ингредиенты
В отдельную миску отмерьте овсяные хлопья, цельнозерновую муку, коричневый сахар, соду, соль и изюм. Влейте смесь масла и яйца и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым и слегка липким.
3. Сформируйте печенье
Скатайте из теста небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя небольшое расстояние между заготовками - во время выпечки печенье немного расползётся. Затем слегка приплюсните каждый шарик.
4. Выпекайте
Поставьте противень в центр духовки и выпекайте около 16-18 минут. Печенье должно стать румяным по краям и достаточно плотным в середине.
5. Остудите
Дайте печенью немного остыть прямо на противне, после чего переложите его на решётку для полного остывания.
Основные ошибки при приготовлении
Слишком горячее масло.
Если добавить яйцо в очень горячее масло, оно может частично свернуться.
Слишком плотное тесто.
Если переборщить с мукой, печенье получится сухим.
Маленькое расстояние на противне.
Во время выпечки печенье немного растекается, поэтому важно оставить между шариками свободное место.
Советы
Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде на 10 минут он станет мягче.
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку корицы.
Выбираем следующий рецепт
Напишите в комментариях, какой рецепт печенья разобрать следующим - и приготовим что-нибудь новое вместе.